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# Gebratener Fenchel mit Mandelmilch-Kurkuma-Sauce -Bild

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# Gebratener Fenchel mit Mandelmilch-Kurkuma-Sauce -Bild

Beitragvon Nanexa » 04.03.2018, 18:17

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Gebratener Fenchel mit Mandelmilch-Kurkuma-Sauce, dazu Lupinenfilets

Zutaten:
1 große Fenchelknolle incl. Grün
2 große Knoblauchzehen
1 EL getr. Oregano
100-150 ml Mandelmilch
1 EL Kurkuma
Pfeffer aus der Mühle
2 Lupinenfilets
Haselnussöl

Zubereitung:
Knofi schälen und grob hacken o. in Scheiben schneiden.
Fenchel waschen/putzen und in Streifen schneiden, 1-1,5 cm dick,
das Grün fein hacken und zur Seite legen.

Olivenöl und Oregano in einer Pfanne erhitzen
und den Knofi und Fenchel kurz anschwitzen,
Hitze reduzieren und ca. 5 Min. dünsten,
dann Mandelmilch, Kurkuma, Pfeffer dazugeben und
weitere ca. 5 Min. (ein)köcheln, immer mal umrühren,
bis der Fenchel durch, aber noch bissfest ist.

Lupinenfilets von beiden Seiten knusprig anbraten,
alles auf Tellern anrichten,
mit Fenchelgrün bestreuen und:

Guten Appetit!
Zuletzt geändert von Nanexa am 06.03.2018, 00:40, insgesamt 1-mal geändert.
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Re: # Gebratener Fenchel mit Mandelmilch-Kurkuma-Sauce -Bild

Beitragvon Biggi » 04.03.2018, 18:23

das hört sich lecker an, dein Fenschel, herrlich
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Re: # Gebratener Fenchel mit Mandelmilch-Kurkuma-Sauce -Bild

Beitragvon Horrorweib » 04.03.2018, 20:53

Nexi ist das Kurkuma Mandelmichgemisch Goldene Milch? Liest sich jedenfalls super.
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Re: # Gebratener Fenchel mit Mandelmilch-Kurkuma-Sauce -Bild

Beitragvon Nanexa » 04.03.2018, 21:02

nein, horror, aber so ähnlich.
in die goldene milch kommen andere sachen rein,
also ingwer, zimt, muskat, kokosöl und honig.
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Re: # Gebratener Fenchel mit Mandelmilch-Kurkuma-Sauce -Bild

Beitragvon Biggi » 04.03.2018, 22:53

Lieben Gruß Biggi
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Re: # Gebratener Fenchel mit Mandelmilch-Kurkuma-Sauce -Bild

Beitragvon Horrorweib » 05.03.2018, 09:44

Danke.
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