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#Tatar von Matjes auf Reibekuchen - Bild

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#Tatar von Matjes auf Reibekuchen - Bild

Beitragvon Biggi » 13.04.2009, 21:12

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Tatar von Matjes auf Reibekuchen

Zutaten:
600 g Kartoffeln
4 EL Mehl
2 Eier
Salz, Pfeffer, Muskat
2 Zwiebel

Für das Tatar
4 Matjesfilet
2 Gewürzgurken
2 rote Zwiebeln
300 g Creme fraiche, Pfeffer, Chili nach Belieben
Schnittlauch, Petersilie, Dill
Dill zum Garnieren
2 - 3 EL Apfelkompott, oder frisch

Zubereitung:
Kartoffeln grob reiben,
Zwiebel sehr fein hacken,
mit Mehl und Eiern mischen.
Würzen.
Von der Masse 8 Reibekuchen backen.

Die Matjes und Gurken ganz fein hacken,
Zwiebel in feine Ringe schneiden,
mischen.

Creme fraiche
mit den Gewürzen und Apfelmus mischen.
Die Kräuter unterheben

Die Matjes mit Creme fraiche auf den Reibekuchen anrichten.
Mit Dillfähnchen Garnieren.

Das Tatar kann man auch zu
Vollkornbrot, Ofenkartoffeln, Pellkartoffeln servieren.
Aber auch auf einem Büffet, oder auf kleinen Häppchen

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
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Re: #Tatar von Matjes auf Reibekuchen - Bild

Beitragvon Biggi » 02.07.2015, 15:18

na das sollte ich auch noch mal machen :D
Lieben Gruß Biggi
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