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#Tintenfisch-Salat Thai

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Beitragvon Horrorweib » 01.02.2012, 11:48

Tintenfisch-Salat - Thailand
.

Zutaten:
1 weiße Zwiebel, schälen
1 rote Zwiebel, schälen
3 Knobi-Zehen, schälen
5 Thai-Chilis, waschen, putzen
1 Stängel Koriander mit Wurzel
3 EL Fischsoße
3 EL Zitronensaft
1 TL Zucker
500 g Tintenfisch (Kalmar)
ohne Arme und Kopf
.
Zubereitung:
Die Zwiebeln halbieren und in feine Ringe schneiden.
Den Korianderstängel waschen, die Wurzel abschneiden.
Die Stiele und die Blätter klein hacken.
.
Die Koriander, Knobi, Chilis im Mörser zerstampfen
und in eine Salatschüssel geben.
Mit Fischsauce, Zitrosaft $ Zucker gründlich verrühren.
.
Den Tintenfisch unter fließendem Wasser säubern,
ggf. ausnehmen und Kopf und Arme entfernen und
der Länge nach vierteln.
Die Tintenfischviertel:
gitterartig fein anritzen und
in etwa 5 cm lange und 1 cm breite Streifen schneiden.
.
Die Stücke in kochendem Wasser 1 Minute blanchieren,
abgießen und abtropfen lassen.
.
Die noch warmen Fischstückchen und
alle anderen Zutaten gründlich vermengen.
Mit Fischsoße, Chili und Zitrone abschmecken.
Den Salat lauwarm servieren.
.
Guten Appetit!
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Beitragvon Biggi » 10.02.2012, 14:48

liest sich auch super
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Macey2806 » 10.02.2012, 15:20

Ich mag Calamares. Allerdings
kann ich sie nicht essen, wenn mich das
ganze Tier anschaut. Aber ich denke so,
wie hier beschrieben ist das einfach lecker
Liebe Grüße
Iris
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Beitragvon aurelio » 10.02.2012, 16:00

Ich liebe Tintenfisch.
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Beitragvon Uli » 10.02.2012, 22:10

lecker - das ist mal wieder was für mich!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Bild
lg uli

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Beitragvon Biggi » 10.02.2012, 22:12

grins, ich bin gespannt wer denn was denn nachkochtBild
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