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# Backofen-Gemüse -Bilder

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# Backofen-Gemüse -Bilder

Beitragvon Nanexa » 08.01.2018, 00:46

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Backofen-Gemüse mit Kartoffelstampf und V@less-Schnitzel

Zutaten:
1 Fenchelknolle
2 kleine Zucchini
8 "bunte" Karotten, hier orange, lila, gelb
1 Paprika
eine Handvoll Cherrytomaten
3 Lauchzwiebeln
1 rote Zwiebel
5 Knoblauchzehen
1 EL getr. Oregano
1 EL getr. Majoran
Olivenöl
Salz & Pfeffer aus der Mühle
evtl. Gewürze nach Wahl,
hier etwas Kurkuma, Muskatnuss

ca. 500 g rote Biokartoffeln
2 V@less-Schnitzel

Zubereitung:
Gemüse je nach dem waschen/ schälen/ putzen
und in ca. 6 cm lange Streifen schneiden,
Knofizehen & Cherrytomaten halbieren,
Fenchelgrün fein hacken.

Das Gemüse in eine Grill- oder Schmorpfanne geben,
mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen,
Olivenöl darüber gießen und
bei 180-200° Umluft ca. 1/2 h schmoren lassen.
Zwischendurch umrühren/ wenden,
ca. zur Hälfte der Zeit mit Kurkuma & Muskat würzen.

In der Zwischenzeit Kartoffeln in Salzzwasser kochen,
abgießen, stampfen "Butter" und "Milch" dazugeben,
etwas Muskatnuss dranreiben,
V@less-Schnitzel in etwas Erdnussöl ca. 3 Min.
von beiden Seiten goldbraun braten.

Anrichten, Fenchelgrün darüber streuen und

Guten Appetit!
Zuletzt geändert von Nanexa am 08.01.2018, 21:35, insgesamt 1-mal geändert.
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Re: Backofen-Gemüse -Bilder

Beitragvon aurelio » 08.01.2018, 07:32

Das Ofengemüse ist ganz nach meinem Geschmack
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Re: Backofen-Gemüse -Bilder

Beitragvon Biggi » 08.01.2018, 12:01

ja das gefällt mir auch gut, Nexi Fingi:1
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Backofen-Gemüse -Bilder

Beitragvon Rossi » 08.01.2018, 22:54

Lecker.
LG.Rossi

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