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# Überbackener Blumenkohl, veggie, Low Carb -Bild/er

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# Überbackener Blumenkohl, veggie, Low Carb -Bild/er

Beitragvon Nanexa » 06.03.2018, 00:24

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Schnell und einfach: Überbackener Blumenkohl mit 2erlei Käse, Low Carb
2 große Portionen

Zutaten:
1 Blumenkohl
2 Lauchzwiebeln
3-4 Knoblauchzehen
ein paar übrige Cherry-Tomaten
1 Becher Mini-Mozzarella
ein paar Scheiben kräftiger Hartkäse,
hier Schafskäse im Rosmarinmantel
getr. Majoran
etwas Kurkuma
etwas Cumin
Salz , Peffer aus der Mühle
Olivenöl (oder nach Wahl)
etwas Mandelmilch

Auflaufform,
Backofen auf 200° Umluft vorheizen
Backzeit ca 15-20 Min.

Zubereitung:
Blumenkohl in leicht gesalzenem Wasser & etwas Cumin
zum Kochen bringen, Hitze ausschalten, 5 Min. ziehen lassen,
aus dem Wasser nehmen, kurz abkühlen lassen und
in Röschen zerteilen.

Mini-Mozzarella-Kugeln halbieren,
Käse in Scheiben/ Streifen schneiden.

Cherrytomaten waschen und vierteln,
Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden,
Knofi schälen und grob hacken und
alles in der Auflaufform verteilen.
Mit Kurkuma, Pfeffer und Majoran würzen und
etwas Olivenöl darüber träufeln.

Nun die Blumenkohlröschen
ebenfalls in die Auflaufform legen,
die Käsesorten darauf verteilen,
mit etwas Mandelmilch beträufeln und
für 15-20 Min. überbacken lassen,
bis der Käse schön zerlaufen und angebräunt ist.

Guten Appetit!
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Re: # Überbackener Blumenkohl, veggie, Low Carb -Bild/er

Beitragvon Biggi » 06.03.2018, 15:07

Lecker, jawoll, schnell und einfach jjjut
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Überbackener Blumenkohl, veggie, Low Carb -Bild/er

Beitragvon Ulla » 07.03.2018, 10:23

Das hört sich gut an.
Du tust Cumin ins Kochwasser?
LG Ulla

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Re: # Überbackener Blumenkohl, veggie, Low Carb -Bild/er

Beitragvon Nanexa » 07.03.2018, 22:19

ja, ulla, finden wir lecker.
und weil wir mit dem kochwasser danach
immer noch ne tasse gemüsebrühe machen,
die schmeckt dann leicht nach blumenkohl,
und cumin ist ja letztlich eine kümmelart,
also musst du nach dem kohl nicht..... :voll1:
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