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# Spatzeklöß mit Specksoße - Bild

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# Spatzeklöß mit Specksoße - Bild

Beitragvon Ruhrpott » 12.05.2016, 13:17

Bild

Spatzeklöß mit Specksoße
für 4 Personen =20-24 Stück

Zutaten:
4 Brötchen vom Vortag
500 ml heiße Vollmilch
4 Eier
250 g Mehl
SAlz, Pfeffer, Muskat

Specksoße
125 g durchwachsener Speck, in Würfel
2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
500 ml Wasser oder Brühe
2 EL Butter
2 EL Mehl
evtl Salz und Pfeffer zum nachwürzen
1 Schuss Balsamico Essig bianco

Zubereitung
Die Brötchen würfeln und mit heißer Milch übergießen,
15 Minuten ruhen lassen...verrühren

Dann die Eier, sowie das Mehl zufügen, gut verrühren und
mit den Gewürzen abschmecken.

Salzwasser zum Kochen bringen,
den Teig
mit einem im kalten Wasser getauchten Esslöffel abstechen
und ins heiße Wasser gleiten lassen
(Wenn ihr einen großen Topf nehmt,
dann könnt ihr alle Klöße gleichzeitig zubereiten).
Einmal kurz aufkochen, dann 10 Minuten ziehen lassen.

Specksoße:
Während die Klöß ziehen,
den Speck zusammen mit den Zwiebeln und
der Butter in einen kleinen Topf kochen lassen.
Sind die Zwiebeln glasig, das Mehl einrühren und
nach und nach 400 ml Flüssigkeit zufügen,
bis die Soße eindickt.
Evtl die restliche Flüssigkeit oder sogar etwas mehr dazu geben
(je nachdem wie dick oder dünn ihr sie mögt).

Die Soße mit etwas Essig abschmecken und evtl nachwürzen.

Die Klöße aus dem Wasser nehmen,
in einem Sieb gut abtropfen lassen und
mit der Soße heiß Servieren.

Dazu passt ein leckerer Gurkensalat.

Guten Appetit!
Zuletzt geändert von Ruhrpott am 23.05.2016, 14:18, insgesamt 2-mal geändert.
Liebe Grüße
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Re: # Spatzleklöß mit Specksoße - Bild

Beitragvon Biggi » 12.05.2016, 13:41

oha die hätt ich gerne, Pöttchen
so einfach und so lecker Fingi:1
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Spatzleklöß mit Specksoße - Bild

Beitragvon Rosi » 12.05.2016, 19:57

Oha, das ist ja wieder was für uns!
Danke Ruhri! :Z1:
Liebe Grüße
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Re: # Spatzleklöß mit Specksoße - Bild

Beitragvon Rossi » 12.05.2016, 20:03

Sehr lecker
LG.Rossi

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Re: # Spatzleklöß mit Specksoße - Bild

Beitragvon Nanexa » 12.05.2016, 20:17

klasse idee zur resteverwertung! Fingi:2
Schuhe sind Rudeltiere! LG, Nexi
_______
Ich bin nur verantwortlich für das, was ich sage; nicht für das, was Ihr versteht.
_________
Wo kämen wir hin, wenn jeder sagte, wo kämen wir hin und keiner ginge, um zu sehen,
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Re: # Spatzleklöß mit Specksoße - Bild

Beitragvon Ulla » 12.05.2016, 22:53

Das ist ja wirklich genial!
LG Ulla

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Re: # Spatzleklöß mit Specksoße - Bild

Beitragvon Ruhrpott » 21.05.2016, 18:44

Danke Fingi:1
Liebe Grüße
Ruhrpott




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Re: # Spatzleklöß mit Specksoße - Bild

Beitragvon Lupinchen » 21.05.2016, 20:53

Hört sich lecker und einfach an.
Prima Rezept. Specksoße liebt mein GöGa.
Sag mal, warum heißen sie denn Spatzleklöß?
Ich dachte erst, sie wären aus Spätzleteig gemacht. Ja,... ich nun wieder, gelle? :oops:
Herzliche Grüße aus der schönen Pfalz!
Renate

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Re: # Spatzeklöß mit Specksoße - Bild

Beitragvon Ruhrpott » 23.05.2016, 14:26

Glaube das ist ein Zwischending zwischen Semmelknödel und Spätzle,
manche sagen auch Schöpfklöße dazu
Liebe Grüße
Ruhrpott




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