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# Asiatischer Rettich -Bild

Moderator: Rosi

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# Asiatischer Rettich -Bild

Beitragvon Nanexa » 28.12.2016, 20:49

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Asiatischer Rettich
mit Rotem Reis und Lupinenfilets
2 Portionen

Zutaten:
1 Rettich, ca. 400-500 g
1 Kohlrabi (geht auch ohne, musste weg)
2 TL rote Currypaste
3 EL Ghee (o. Butterschmalz)
1-2 cm Ingwer
1-2 Knoblauchzehen
2 EL Sojasauce
2 TL weißer Rohrzucker
1 EL Cherryessig (o. 2 EL Reisessig)
1 TL Schwarzkümmel
etwas Limettensaft
Koriandergrün (ersatzweise Petersilie oder Schnittlauch)
Chili

Zubereitung:
Rettich & Kohlrabi schälen,
längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Jüngeres Kohlrabigrün waschen und fein hacken.
Knofi schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Ingwer schälen und fein hacken.
Koriander waschen, trocken tupfen und fein hacken.
1/2 Limette auspressen.

Ghee in einer Pfanne erhitzen,
Currypaste einrühren (nur kurz, damit es nicht bitter wird),
Rettich und Kohlrabi dazugeben und kurz anbraten.
Dann Knofi, Ingwer und Zucker einrühren.

Mit Sojasauce und Cherry-Essig ablöschen, Chili zugeben und
weitere 5-8 Min. fertig dünsten, je nach gewünschter Bissfestigkeit.

Mit etwas Limettensaft abschmecken, Schwarzkümmel dazugeben,
und mit dem Koriandergrün auf Tellern anrichten.

Dazu gab es Roten Reis und Lupinenfilets.

Guten Appetit!
Schuhe sind Rudeltiere! LG, Nexi
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Re: # Asiatischer Rettich -Bild

Beitragvon Biggi » 28.12.2016, 21:51

Also so als Gemüse ist das super interessant
ist de er Rettich nen scharfen ? oder so ein Radi?
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Asiatischer Rettich -Bild

Beitragvon Nanexa » 28.12.2016, 21:57

so n ganz normaler weißer rettich/ radi, biggi,
der war so ca. 25 cm lang und 7 oder 8 cm im durchmesser.
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Re: # Asiatischer Rettich -Bild

Beitragvon Biggi » 28.12.2016, 22:16

Danke dir Nexi
mich lacht das Rezept so an
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Asiatischer Rettich -Bild

Beitragvon aurelio » 29.12.2016, 04:41

Rettich habe ich schon lange nicht mehr gegessen.
Sieht appetitlich aus.
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Re: # Asiatischer Rettich -Bild

Beitragvon Ulla » 30.12.2016, 23:21

Das würde uns auch schmecken!
LG Ulla

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