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#Aprikosen-Broccoli mit Putenschnitzel

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#Aprikosen-Broccoli mit Putenschnitzel

Beitragvon Biggi » 21.05.2009, 23:35

Aprikosen- Broccoli mit Putenschnitzel
4 Pers:
Zutaten:
1 rote Chilischote
2 - 3 Knoblauchzwiebeln
1 Stk Ingwer, frisch
4 a 150 g Putenschnitzel
2 El Öl
Salz, Pfeffer
1 kl, Dose Aprikosen
300 g Brokkoliröschen, TK oder frisch
500 ml Wasser
4 EL Mandelstifte
1 EL Limettensaft
1 EL abger. Limettenschale

Tipp
Die Kerne der Schote waschen, trocknen,
diese für die Soßen in ein Tee- Ei geben.
So hat man ein preisgünstiges scharfes Gewürz


Zubereitung:
Chilischote entkernen, hacken
Knoblauch schälen, fein hacken.
Ingwer schälen, reiben.
Putenschnitzel, waschen, trocken tupfen.
Die Schnitzel in heißem Öl von beiden Seiten anbraten.
Salzen und pfeffern.

Aprikosen in einem Sieb abgießen, abtropfen lassen.
Saft auffangen.
Früchte halbieren.
Saft, Früchte, Schote, Ingwer, Knoblauch zu den Schnitzeln geben.
Aufkochen lassen.
Zugedeckt bei kleiner Hitze ca 5 Min. garen.

Brokkoli in kochendes Salzwasser, mit etwas Zucker geben.
Aufkochen, ca 1 Min. garen, abgießen.
Abschrecken.
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten.

Soße mit Salz, Limettensaft, und -schale würzen.
Brokkoli in die Soße geben.

Auf Tellern die Schnitzel legen,
mit der Brokkolisoße umgeben.
Mit Mandeln bestreut servieren.

Hierzu passt :
Reis, kleine Knödel, kl. Kartoffeln, Kroketten , aber auch Nudeln
Zuletzt geändert von Biggi am 15.02.2011, 18:57, insgesamt 2-mal geändert.
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon UK1973 » 06.02.2010, 01:08

das ist ein super Rezept,werde ich ausprobieren.Liebe grüße,uteBild
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Beitragvon Biggi » 06.02.2010, 01:09

Huhu Ute,
dann lass es dir schmecken,
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon aurelio » 06.02.2010, 07:00

Hmm, biggi..das am frühen MorgenBildlecker
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Beitragvon Kirsten » 06.02.2010, 09:38

Hallo Biggi , das ist ein raffiniertes , edles Gericht ,

das ist Kochkunst ............danke dafür Bild
denke positiv und rappel Dich auf, denn alles wird gut
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Beitragvon Rosi » 06.02.2010, 16:42

Da krieg ich glatt schon wieder Hunger ! Bild
Liebe Grüße
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Beitragvon Biggi » 06.02.2010, 18:14

Pssst ich auch lachBild
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon aurelio » 06.02.2010, 19:19

Habe mir das Rezept noch einmal genau angeschaut.
Würde anstatt der Aprikos, Ananas nehmen. Mögen wir lieber.
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Beitragvon Biggi » 27.02.2010, 01:11

na klar das geht alles
Lieben Gruß Biggi
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