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#Broccoli für Platten - Bild

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#Broccoli für Platten - Bild

Beitragvon Biggi » 01.05.2009, 17:50

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Broccoli für Platten

Zutaten:
500 g Brokkoli
Salz, Pfeffer, etwas Zucker, evt. Natron
Creme fraiche
Schnittlauchröllchen

Den Brokkoli kurz abbrausen.
Untere Enden die angetrocknet sind, abschneiden.
Die Stiele daran lassen

Brokkoli mit den Stielen nach unten in den Topf stellen.
Gewürze in den Kessel geben.
Kochendes Wasser auf den Brokkoli gießen.
Die Köpfe müssen aus dem Wasser bleiben.
So kann man sie nachher auf Platten und Teller drapieren.
ca 8 - 10 Min kochen lassen.

Wer möchte kann die Blätter blanchieren, dann zur Deko nutzen.
Oder die Blätter kochen, ca 5 Min, danach pürieren,
dann zur Soße weiterverwenden.
Etwas Creme fraiche dazu und würzen.

Guten Appetit
Lieben Gruß Biggi
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