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#Kohlpfanne mit weißer Soße a la Rossi - Bild

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#Kohlpfanne mit weißer Soße a la Rossi - Bild

Beitragvon Rossi » 26.07.2011, 19:51

Kohl-Pfanne a lá Rossi

Zutaten:
1 Spitzkohl (es geht auch mit Weiß- und Wirsingkohl)
500 g Rinderhack (oder Gemischtes nehmen)
Etwas Margarine zum Hack anbraten
1 Zwiebel
1 kg Kartoffeln (ungeschält)
500 ml Brühe
Etwas weißen Soßenbinder
Salz
Pfeffer
Paprika
Muskat

Zubereitung:
In der Pfanne die Margarine schmelzen lassen.
Das Hack anbraten.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika würzen.
Die Zwiebel abpellen und würfen,
dann zugeben etwas mitschmoren lassen.
Die Kartoffeln schälen und
in kleine ca. 2cm große Würfel schneiden.
Die Kartoffeln zugeben und ca. 5 Minuten mitgaren.
Zwischendurch umrühren / wenden.
Nun die Brühe angießen und
weitere 5-10 Minuten garen.
Den Kohl in kleine Stücke schneiden und zugeben.
Ich lege ihn immer obenauf als Schicht und
lasse ihn weitere 5-10 Minuten darauf mitgaren.
Erst dann, wenn er etwas zusammengefallen ist
rühre ich ihn unter.
(Man kann ihn auch in einer extra Pfanne anschmoren).
Wenn ich den Kohl untergerührt habe
warte ich noch ein paar Minuten,
dann schiebe ich mir in der Mitte der Pfanne eine kleine Freifläche,
so das ich nur die Brühe da habe.
Dort rein gebe ich den Weißen Soßenbinder und
verrühre ihn mit der Flüssigkeit.
Von da aus verteile ich sie in der ganzen Pfanne.
Nun nochmal kurz aufkochen und dann Geniessen.

Guten Hunger

Hier wurde Spitzkohl genommen
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Zuletzt geändert von Rossi am 26.07.2011, 20:47, insgesamt 2-mal geändert.
LG.Rossi

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Beitragvon Biggi » 26.07.2011, 20:21

Sieht ja lecker aus, Rossi
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rosi » 26.07.2011, 20:22

Das schmeckt bestimmt auch sooo lecker!!! Bild
Liebe Grüße
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Beitragvon Rossi » 26.07.2011, 20:26

Die schmeckt immer auch im Sommer.
Kann ich hier fast immer auftischen.
Auch lauwarm.
Nur nicht 3 Tage hintereinander.
Dann streiken hier welche.
Lach.
Zuletzt geändert von Rossi am 26.07.2011, 21:07, insgesamt 1-mal geändert.
LG.Rossi

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Beitragvon Macey2806 » 26.07.2011, 20:45

Spitzkohl mal anders!
Dankeschön!
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Beitragvon Sonnenschein » 26.07.2011, 21:06

Liest sich lecker und sieht auch so aus.
LG Sonnenschein
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Beitragvon Gaby » 26.07.2011, 21:32

lecker das mag ich!
Lg Gaby :swink22:

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Das Leben und dazu eine Katze, das gibt eine unglaubliche Summe.
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Beitragvon aurelio » 27.07.2011, 06:41

Das ist was für uns.
Danke dir.
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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