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#Krautwickel ala Liz

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#Krautwickel ala Liz

Beitragvon Liz » 27.09.2009, 04:40

Krautwickel ala Liz

Bild

Krautwickel a la Liz

Zutaten:
500g Hackfleisch gemischt
250g durchwachsener Speck
2 Zwiebel in Würfel
12 Krautblätter
1 1/2 Beutel rohen Reis

Zubereitung:
Den Krautkopf von den äußeren Blättern befreien
und als Ganzes in einen großen Topf mit kochendem,
ungesalzenem Wasser geben
und nach und nach die Blätter ablösen.
Die Strünke an den blanchierten Krautblättern flach abschneiden.

Speck in Würfeln und Zwiebelwürfel anbraten, abkühlen lassen.

Zu dem Hack geben und rohen Reis dazu.

Alles mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen.

Die Masse in die vorblanchierten Krautblätter füllen,
wickeln, sodass die Naht unten ist.

Ein wenig Fett im Topf zerlassen,
ein paar von den kleineren Krautblättern auf den Boden legen,
die Krautwickel drauf schichten und
2 Kellen vom Krautwasser angießen.

1 gute Stunde langsam köcheln lassen.
Darauf achten, dass immer etwas Sud in dem Topf ist.

Wir essen sie immer ohne Soße, nur mit dem Sud,
und dazu frischen Joghurt.

Wer eine Tomatensauce dazu möchte,
kann etwas mehr Speck und Zwiebel anrösten und
daraus eine Sauce machen.
Als Beilage gibt es bei uns dazu Mamaliga.

Guten Appetit
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Zuletzt geändert von Liz am 27.09.2009, 16:14, insgesamt 2-mal geändert.
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Beitragvon sunnny » 27.09.2009, 07:25

Danke für das tolle Rezept Liz.
LG
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Beitragvon Rosi » 27.09.2009, 13:59

Auch ein klasse Rezept, so kenn ich die Wickel nicht!
Bild dafür, Liz!
Liebe Grüße
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Die Erinnerung ist das einzige Paradies, aus dem wir nicht vertrieben werden können!
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