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#Quitten-Rotkohl - Bild

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#Quitten-Rotkohl - Bild

Beitragvon ludmilla1 » 05.01.2012, 06:52

Bild

Quitten-Rotkohl
.
Zutaten:
3 Quitten (oder 4 Äpfel), würfeln
2 Zwiebeln, würfeln
1,5 kg Rotkohl
2 EL Butterschmalz
(ich habe Gänseschmalz genommen)
3 EL Zucker
1-2 EL Salz
50 ml Rotweinessig
3 EL Quittengelee
.
Zubereitung:
Den Rotkohl fein schneiden
oder hobeln und blanchieren*.
In einem Topf das Schmalz auslassen und
die Zwiebeln und Quitten darin andünsten,
den Zucker und den Rotkohl hinzufügen,
den Essig und Salz unterrühren und
bei kleiner Hitze ca. 45 Min. köcheln lassen ,
dann das Quittengelee hinzu geben und
abschmecken.
.
Guten Appetit!
* Blanchieren kann man machen - habe es so bei meiner Mutter gelernt -
muss man aber nicht.
Ich denke aber, dass der Rotkohl besser schmeckt.
Zuletzt geändert von ludmilla1 am 07.02.2016, 08:53, insgesamt 2-mal geändert.
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon knoellchen » 05.01.2012, 07:02

Lecker wars!
LG Knoellchen
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Beitragvon Macey2806 » 05.01.2012, 07:27

Ich kenne das so auch!
Allerdings bisher nur mit Äpfeln.
Das ist richtig, richtig, lecker!
Liebe Grüße
Iris
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Beitragvon ludmilla1 » 05.01.2012, 07:36

Ja, ich war total verwundert - so ohne Lorbeerblätter und Piment.
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Beitragvon Biggi » 05.01.2012, 18:07

und ich werde mir da ich vlt keine Quitten bekomme,
dann Quitten-Marmelade oder so holen
Lecker hört sich das anBild
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Uli » 05.01.2012, 18:12

sieht lecker aus und interessant! nur hab ich bis
heute noch keine quitten gekauft - hab bis dato
keine ahnung :koc.1187200168_1.gif: wie man damit umgeht!!!!!!!!!!!!!
lg uli

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Beitragvon ludmilla1 » 05.01.2012, 18:49

Ich hatte bis dahin auch noch nie etwas mit Quitten zu tun gehabt und war angenehm überrascht.
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Beitragvon Hardy » 05.01.2012, 18:51

Biggi hat geschrieben:und ich werde mir da ich vlt keine Quitten bekomme,
dann Quitten-Marmelade oder so holen
Lecker hört sich das anBild


Ich hatte im Supermarkt noch die letzten 3 Quitten bekommen. Glück gehabt...
Und dann hab ich hier beim türkischen Lebensmittelhändler noch mehrere Stiegen Quitten gesehen.
Es gibt sie also noch...
Gruss Hardy
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Beitragvon Rossi » 05.01.2012, 20:00

Lecker.
Muß ich mal so machen.
Machens immer mit Äpfeln.
LG.Rossi

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