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#Rotkohl-Säckchen mit Zimt-Äpfeln - Bild

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#Rotkohl-Säckchen mit Zimt-Äpfeln - Bild

Beitragvon Biggi » 16.05.2009, 22:47

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Rotkohl-Säckchen mit Zimt-Äpfeln

Zutaten:
8 Blätter Rotkohl
300 g Mett
Salz, Pfeffer, Ceyenne, etwas Sahne, Paniermehl
1 Ei
1 Zwiebel, gehackt
Kartoffeln, soviel wie jeder möchte
4 Äpfel, halbieren, vierteln , in Scheiben
Creme fine zum Braten
Schnittlauch zum Bestreuen

Rotkohlblätter ablösen
s. a.

Rotkohl-Grundrezept für Rouladen- Säckchen-Vorbereitung
Mett mit dem Ei, Sahne, Gewürzen, Zwiebel vermengen,
Paniermehl untermischen, in die Blätter geben,
als Säckchen mit Porreestreifen binden.

Aus dem Sud wie oben im Rezept beschrieben,
eine Sauce zubereiten.
Kartoffeln schälen, vierteln, kleine halbieren, ca 20 Min. kochen.
In einer Pfanne
Creme fine heiß werden lassen,
Äpfel hinein geben, goldgelb werden lassen,
wenden,
etwas Zucker darüber streuen,
wenden.
Auf einen warmen Teller legen Zimt drüberstreuen.

Rotkohlsäckchen auf die Teller stellen,
Soße rundum träufeln
Kartoffeln und Äpfel auf dem Teller drapieren,
mit Schnittlauch bestreut servieren.

Restliche Kartoffeln und Soße in Schüsseln dazu reichen.
Guten Appetit

Lieben Gruß Biggi
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