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# Seifertser Krautpfanne mit Hack Bild/er S.1

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# Seifertser Krautpfanne mit Hack Bild/er S.1

Beitragvon Rossi » 21.09.2014, 18:55

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Seifertser Krautpfanne mit Hack
4 Portionen

Zutaten:
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1/2 Weißkohl (ca. 500 g)
2 EL Öl
600 g Schweinehackfleisch (ich nehme Rinderhack)
250 g Sauerkraut (Dose) /oder den Rest einfrieren
Salz, Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 Msp.ger. Muskatnuss
1/2 TL gem. Kümmel
2 TL getr. Majoran
1 EL Tomatenmark
250 ml kräftige Rinderbrühe (Instant)
200 g Schmand oder Creme fraiche

Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch abziehen.
Zwiebeln würfeln, Knoblauch fein reiben.
Weißkohl putzen waschen und in feine Streifen schneiden.

Öl in einem Bräter erhitzen,
Hack und Zwiebeln darin anbraten.
Weißkohl und Sauerkraut zugeben und mit den ganzen Gewürzen würzen.
Tomatenmark unterrühren und gut durchziehen/schwitzen lassen.
Brühe angießen und aufkochen lassen.

Zugedeckt bei kleiner Hitze ca.20 Minuten schmoren lassen,
dabei öfters umrühren.
Das Kraut nicht zu weich werden lassen.

Nun den Schmand unterziehen und die Krautpfanne abschmecken.
Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und Servieren.

Dazu schmeckt Brot, Fladenbrot, Baguettes und ein Glas Apfelwein.
Wer mag es schmeckt auch mit Kartoffeln.

Guten Appetit!

###################
Es schmeckt wirklich super lecker.
Habe das Rezept aus der Zeitschrift (Meine Fam. und ich.)

Leider hatte ich vergessen ein Foto zu machen.
das ist ein Foto vom Rest.
Es wird beim nächsten Kochen von der Krautpfanne ersetzt.
LG.Rossi

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Re: # Seifertser Krautpfanne mit Hack n.

Beitragvon Biggi » 21.09.2014, 21:27

Das Rezept als solches interessiert mich, :)
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Seifertser Krautpfanne mit Hack n.

Beitragvon Rossi » 22.09.2014, 09:53

Biggi,
Das ist ein Rezept aus Ehrenberg-Seifererts /Hotel ,,Krenzers Röhn,,
*** Der Link ist nur für Mitglieder sichtbar, zum Login. ***
Und es ist inzwischen eines unserer Lieblingsrezepte.
LG.Rossi

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Re: # Seifertser Krautpfanne mit Hack n.

Beitragvon Biggi » 22.09.2014, 10:24

ich finds auch gut
habe im Moment kein Hack hier
Aber kommt auch noch, lach
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Seifertser Krautpfanne mit Hack Bild/er S.1

Beitragvon Biggi » 25.09.2014, 20:15

So das habe ich denn nachgekocht, da ICH Kohl besonders Sauerkraut gerne esse
damit es nicht so fade assieht hab ich abgezogene Tom,aten noch zugefügt
in Würfelchen
und die saure Sahne separat dazu gereicht
Superlecker ist diese Pfanne

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Lieben Gruß Biggi
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Re: # Seifertser Krautpfanne mit Hack Bild/er S.1

Beitragvon Rossi » 25.09.2014, 20:28

Biggi,
Das freut mich das sie dir/euch geschmeckt hat.
Wir reichen den Schmand/Saure Sahne oder Creme Fraich auch oft extra dazu.
Das Bildchen sieht echt lecker aus.
Mjami.
LG.Rossi

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Re: # Seifertser Krautpfanne mit Hack Bild/er S.1

Beitragvon Biggi » 25.09.2014, 21:08

ich mag ja so Schmand und so auch,
aber ichnehme alles nach meinem Maßstab das ist Göga denn zuviel
Also kommt es separat und die Farben sind auch da, grins
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Seifertser Krautpfanne mit Hack Bild/er S.1

Beitragvon Rossi » 25.09.2014, 21:26

Das ist gut Biggi.
So muß das sein.
Das Auge ißt mit.
LG.Rossi

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