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# Spitzkohl-Püree -vegan- -Bild

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# Spitzkohl-Püree -vegan- -Bild

Beitragvon Nanexa » 10.11.2015, 22:01

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Spitzkohlpüree (mit Fingernudeln und "Hack"steaks)
2 Personen

Zutaten:
1 Spitzkohl
2 EL Als@n Bio (Margarine)
1 EL veg. Schmalz (D€li R€form)
1 EL Dinkelvollkornmehl
200 ml Hafersahne (oder Dinkel-)
100 ml Dinkeldrink (oder Hafer-)
1-2 EL Senf (gern Rotisseur)
Salz & Pfeffer aus der Mühle
etwas frisch gehackte Petersilie

Ihr könnt natürlich auch Butter nehmen.

Zubereitung:
Spitzkohl längs halbieren, den Strunk herausschneiden und
in ca. 2cm große Stücke schneiden.
In einem großen Topf ca. 1 EL Als@n erhitzen und die
Spitzkohlstücke darin kurz andünsten.
1 EL veg. Schmalz dazugeben, salzen und
zugedeckt ca. 10 Min. garen.

In einem Topf 1 EL Als@n erhitzen,
1 EL Mehl einstreuen und
bei kleiner Hitze ca. 3 Min. köcheln lassen,
ab und zu umrühren.
Mit Pflanzensahne und -milch ablöschen,
dabei kräftig rühren.
Ca. 5 Min. unter Rühren köcheln.
Mit Salz, Pfeffer und 1-2 EL grobem Senf würzen.
Je nach Topfgrößen über den Spitzkohl geben oder
Spitzkohl unterrühren und grob pürieren.
Anrichten und mit etwas Petersilie garnieren.

Dazu gab es vegane Fingernudeln und "Hack"steaks.

Guten Appetit!
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Re: Spitzkohlpüree (vegan) -Bild

Beitragvon Rossi » 10.11.2015, 22:21

Das klingt lecker.
Mal was anderes an Kohlgericht.
LG.Rossi

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Re: Spitzkohlpüree (vegan) -Bild

Beitragvon Nanexa » 10.11.2015, 22:30

war richtig lecker, rossi.
göga hats nur bissl zu sehr püriert,
könnte beim nä. mal stückiger sein.
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Re: # Spitzkohl-Püree -vegan- -Bild

Beitragvon Rossi » 10.11.2015, 23:42

Ich werde es ausprobieren.
Beim nächsten Spitzkohlkauf.
LG.Rossi

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Re: # Spitzkohl-Püree -vegan- -Bild

Beitragvon Biggi » 10.11.2015, 23:46

wo ist mein Post
glaube dir das es richtig lecker ist Nexi
und bei fein püriertem, lach, mußte halt nit so kauen, :lach:
Lieben Gruß Biggi
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