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'#Weißkohl-Kartoffel-Curry

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'#Weißkohl-Kartoffel-Curry

Beitragvon sandra-rot » 27.01.2011, 11:30

Weißkohl-Kartoffel-Curry
Zutaten:

1 Zwiebel
1 Kopf Weißkohl
2 rote Paprikaschoten
800 g Kartoffeln
1 walnussgroßes Stück Ingwer
2 EL Öl
2-3 TL Currypulver
3/4 L Gemüsebrühe ( Instant )
1 Bund Petersilie
200 g saure Sahne
25 g Speisestärke
Salz & schwarzer Pfeffer
80 g geröstete Erdnüsse
.
Zubereitung:
Zwiebel abziehen und würfeln.
Kohl putzen, den Strunk heraus schneiden,
die Khlblätter in Streifen schneiden und waschen.
Die Paprikaschoten putzen, waschen, und in Streifen schneiden.
Kartoffeln schälen, waschen und halbieren.
Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden
.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Kohl zufügen und anbraten.
Zwiebeln, Kartoffeln, Ingwer und Paprika zufügen.
Kurz mitbraten und mit Curry bestäuben.
Mit Brühe ablöschen,
zugedeckt ca. 20 Min. schmoren lassen.
Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.

Sahne und Stärke glatt rühren.
Das Kohl-Kartoffel-Curry damit binden.
Anschließend nochmals mit Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken.
Mit Petersilie und Erdnüsse bestreut servieren.
Guten Appetit !
sandra-rot
 

Beitragvon Biggi » 31.01.2011, 15:37

lecker mit Ingwer und Curry, und gesund
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon ludmilla1 » 31.01.2011, 18:46

Das ist wohl was für mich!!!
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon Macey2806 » 31.01.2011, 19:30

Ich glaube, das mag ich auch!
Liebe Grüße
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Beitragvon sunnny » 31.01.2011, 19:53

Liest sich sehr lecker, danke
LG
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Beitragvon Rossi » 31.01.2011, 21:21

Lecker.
Das ist was für uns.
LG.Rossi

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