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# Wirsing mit geräucherten Rippchen -Bild/er S. 1,2

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# Wirsing mit geräucherten Rippchen -Bild/er S. 1,2

Beitragvon Biggi » 01.11.2014, 23:32

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Wirsing mit ger. Rippchen
4-6 Pers.

Zutaten:
1 kg geräucherte Rippchen
1 Kopf Wirsing, Tipp siehe unten
6-8 Kartoffeln, schälen
Salz, Pfeffer, Chili, Muskat
evt. Brühe

1 großer Topf
1 L Wasser heiß

Zubereitung:
Fleisch im Ganzen in das heiße Salz/Brühewasser legen
Aufkochen,
Hitze runter drehen
Fleisch ca 45 Min, simmern lassen

Kartoffeln in Würfelchen schneiden
Vom Wirsing die dunklen Blätter abnehmen
mit auf das Fleisch legen,
ca 10 Min. angaren.
Rausnehmen mit kaltem Wasser abschrecken.
Zur Seite stellen.
Rest Wirsing, halbieren, vierteln,
in Streifen schneiden, waschen

Fleisch aus dem Sud nehmen,
Kartoffeln und Wirsing einfüllen
dabei Hitze hochschalten
Aufkochen, Fleisch auf das Gemüse legen.
Deckel aufsetzen, aufkochen , runterschalten
ca 20 Min, garen

Fleisch aus dem Kessel nehmen
Gemüse durchstampfen, nochmal abschmecken
Fleisch in Scheiben schneiden
mit Gemüse auf Tellern anrichten

Hier mit Speck angerichtet

Guten Appetit!

Tipp:
Die dunklen Blätter für Wirsing-Rouladen-
oder klein geschnitten und leicht angeröstet
mit aufs Gemüse geben
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Wirsing mit geräucherten Rippchen -Bild

Beitragvon aurelio » 02.11.2014, 05:25

sieht das Lecker aus
davon hätte ich jetzt gerne eine kleine Portion
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Re: # Wirsing mit geräucherten Rippchen -Bild

Beitragvon Liz » 02.11.2014, 13:34

meins!!
Ich beneide nicht die anderen,
sie haben vieles, was ich gar nicht will

Wer die Gegenwart nicht genießt,
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Re: # Wirsing mit geräucherten Rippchen -Bild

Beitragvon Biggi » 02.11.2014, 13:57

ich liebe es auch, lach
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Wirsing mit geräucherten Rippchen -Bild

Beitragvon Doris » 02.11.2014, 14:18

Das kommt demnächst auf den Tisch, lecker :P
Am Ende des Tunnels ist immer ein Licht
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Re: # Wirsing mit geräucherten Rippchen -Bild

Beitragvon Biggi » 02.11.2014, 15:19

ich komme denn, lach
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Wirsing mit geräucherten Rippchen -Bild

Beitragvon Gitti » 02.11.2014, 18:21

mmmh Wirsing, das ist auch meins.
LG Gitti
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Re: # Wirsing mit geräucherten Rippchen -Bild

Beitragvon Nordlicht » 02.11.2014, 19:42

Lecker, das ist auch meins.
LG Nordlicht
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Re: # Wirsing mit geräucherten Rippchen -Bild

Beitragvon Biggi » 02.11.2014, 19:57

freut mich wenns den Appetit anregt, lach
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Wirsing mit geräucherten Rippchen -Bild

Beitragvon Liz » 02.11.2014, 20:17

wääääh, komme grad nochmal in Ruhe durchlesen :up:
*Appetitdraufhab* :koc.19.2: :koc.19.2:
da muss Schatzie demnäxt durch!!

(Biggi, bin ja noch am austesten, was er so mag, lach)
Ich beneide nicht die anderen,
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