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# Wirsing-Topf mit Kasseler -Bild/er

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# Wirsing-Topf mit Kasseler -Bild/er

Beitragvon Biggi » 12.10.2015, 22:40

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Wirsing-Topf mit Kasseler
4-6 Portionen

Zutaten:
1 kg Kasseler Nacken, oder mehr
1,5 L Brühe
Schwarz-Kümmel,
Pfeffer, Salz
Rauchsalz
1 Kopf Wirsing
1 kg Kartoffeln als Salzkartoffeln
½ L Milch warm
Muskat
Butter

Zubereitung:
Kasseler in die Brühe legen
aufkochen lassen,
Gewürze zufügen
ca 30 Min, auf kleiner Flamme sieden
Kartoffeln in Salzwasser auch aufsetzen.

Wirsing putzen
halbieren, vierteln, evtl. achteln
in Streifen schneiden,
Fleisch aus dem Sud nehmen,
Hitze hochschalten, aufkochen
Wirsing einfüllen. wieder kochen
Fleisch darauf legen,
Hitze runter auf köcheln ca 10-15 Min.
Danach Fleisch aus dem Sud nehmen,
warm stellen
Kartoffeln stampfen,
Milch angießen, würzen
das Püree sollte nicht flüssig sein
Wirsing unterheben.
Nochmal abschmecken
mit in Scheiben geschnittenem Kasseler auf Tellern
Servieren

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Wirsing-Topf mit Kasseler -Bild/er

Beitragvon aurelio » 15.10.2015, 18:43

Das ist was für mich.
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Re: # Wirsing-Topf mit Kasseler -Bild/er

Beitragvon Biggi » 15.10.2015, 19:34

ich mags immer wieder gerne, egal wie, lach
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Wirsing-Topf mit Kasseler -Bild/er

Beitragvon Rosi » 16.10.2015, 16:06

Hmmm...das ist ja lecker.
Liebe Grüße
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