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# Wirsingkohl in Sahnesoße mit Frikadellen

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# Wirsingkohl in Sahnesoße mit Frikadellen

Beitragvon Rossi » 06.11.2013, 20:29

Wirsingkohl in Sahnesoße mit Frikadellen

Zutaten für Frikadellen:
1 Brötchen (vom Vortag)
2 Zwiebeln
500g gem. Hack
1 Ei
Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprikagewürz
3 El Öl

Zutaten für den Wirsing in Sahnesoße:
1 Kopf Wirsing (ca 1kg)
20g Butter oder Magarine
1/4 l Gemüsebrühe
125g Schlagsahne
1-2 Eßl. hellen Soßenbinder
4 Scheiben Frühstücksspeck (oder mehr ???)
2 Stiele Petersilie

Zubereitung Frikadellen:
Das Brötchen zerbröseln (oder in etw. Milch einweichen und den auseinandernehmen).
Das Hack und Ei zugeben Salzen, Pfeffern und Paprikagew. zugeben.
Alles zu einem Teig verkneten und Frikadellen formen.
Die 2 Zwiebeln in Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln zuerst in der Pfanne mit Öl goldgelb anbraten den rausnehmen.
Nun die Frikadellen in die Pfanne geben und ca 15 Minuten braten mit wenden.

Zubereitung vom Wirsing in Sahnesoße:
Den Kohl in grobe stücke schneiden (Mundgerecht).
Die Zwiebel fein würfeln.
Die Butter/Magarine in einem Topf erhitzen,
Die Zwiebeln und den Kohl darin dünsten.
Brühe und Sahne zugeben und aufkochen.
Alles ca. 10 Min. zugedeckt garen.
Nun den Soßenbinder zugeben / einrühren nocheinmal aufkochen lassen.
Jetzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Speck in der Frikadellenpfanne Knusprig braten.

Nun die Frikadellen auf den Wirsing geben.
Auf den Frikadellen den knusprigen Speck legen.
Alles schön mit den Zwiebelringen aanrichten und mit Petersilie garnieren.

Dazu passen Kartoffeln.
LG.Rossi

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Re: Wirsingkohl in Sahnesoße mit Frikadellen

Beitragvon Rosi » 06.11.2013, 20:33

...lecker, lecker, lecker... :mrgreen:
Liebe Grüße
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Re: Wirsingkohl in Sahnesoße mit Frikadellen

Beitragvon Biggi » 06.11.2013, 20:36

ja lach lesen tut es sich guuut,
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Wirsingkohl in Sahnesoße mit Frikadellen

Beitragvon aurelio » 07.11.2013, 04:01

Hört sich echt lecker an.
Aber jetzt hätte ich gerne eine Frikadelle. :kocspeis0323:
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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