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Couscous in Tomaten hier mit Leberkäse - Bild

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Couscous in Tomaten hier mit Leberkäse - Bild

Beitragvon Biggi » 14.07.2011, 23:12

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Couscous in Tomaten
Rez. für 2 Pers.
.
Zutaten,
4 Strauchtomaten
1 Tasse Couscous
1 Tasse heiße Brühe
Pfeffer, Salz
5 BL Basilikum, frisch o. 1 TL getrocknet
1 EL Butter
Mozzarella, hier Kügelchen
.
Zubereitung:
Couscous in der heißen Pfanne etwas anrösten
Ohne Fett!!!
Basilikum, etwas Salz u. Pfeffer einstreuen
Heiße Brühe angießen, kurz umrühren
Quellen lassen.
In der Zwischenzeit:
Einen Deckel von den Tomaten abschneiden,
zur Seite legen,
Eine kl. Schüssel und ein Sieb bereit stellen
Tomaten aushöhlen,
Innerei ins Sieb geben,
rotes Inneres klein schneiden,
Das Gel mit dem EL durchs Sieb pressen,
Kerne entfernen
.
Tomatensaft und Inneres
mit der Butter in den Couscous einrühren
Wer mag gibt noch direkt Mozzarella zu
.Couscous in die Tomaten füllen,
Auf jede Füllung 1 - 2 Mozzarella-Kügelchen setzen.
.
Tomaten in eine feuerfeste Form setzen
und ca 10 Min. überbacken, so dass der Käse zerläuft
.
Auf Teller setzen und Deckel auflegen
Oder wie hier die Deckel würzen,
Mit Frühlingszwiebel-Röllchen garnieren,
Mit etwas Balsam-Essig besprühen.
Hierzu passt Leberkäse mit Zwiebeln
.
Gute Appetit!
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rosi » 14.07.2011, 23:15

Boah, DAS hört sich ja superlecker an....und
sieht auch unverschämt gut aus!!!!!!
...lecker.....Bild Biggi, einfach klasse!!!!
Liebe Grüße
Rosi

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Beitragvon Biggi » 14.07.2011, 23:21

ja alleine durch das anrösten bekommt es einen leichten Nuss-Geschmack,
und wohl nach dem Quellen noch mal abschmecken.
Das schmeckte sogar meinem Mann
Wer gerne noch mehr Couscous haben möcht,
also es ist noch was von da, lach,
das kann man so mit dazu servieren
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rosi » 14.07.2011, 23:22

Spitzenmässig!..muss ich unbedingt probieren!!!
Da freu ich mich richtig drauf! Bild
Liebe Grüße
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Beitragvon Biggi » 14.07.2011, 23:27

und denk dran wenn du sie aushöhlst direkt ins Sieb,
da ist auch noch Saft bei und das Gel hat ja den eigentlichen Geschmack
Das ist ratz fatz fertig
und wenn du nachher noch Couscous über hast
kannste auch noch Plätzchen von backen, lach
und hats echt toll geschmeckt
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rosi » 14.07.2011, 23:29

...das vergess ich nicht, mit dem Sieb, wird nix verschenkt..lach..!
Nee, das gibt ja auch Geschmack dann!... Bild
Liebe Grüße
Rosi

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Beitragvon Biggi » 14.07.2011, 23:48

jenau, de Geschmack darf man nicht verachten, lach
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Terra » 15.07.2011, 01:04

Biggi,

echt mein Geschack.

Danke für das Rezept, Lesezeichen ist gesetzt.

Glg Terra
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Beitragvon Rossi » 15.07.2011, 11:40

Boh,
Wie lecker ist denn das.
Das ist was für mich.
Mjam mir läuft ja schon das wasser im Munde zusammen.
Hunger!!!!!
Haben wollen.
Danke Biggi.
LG.Rossi

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Beitragvon aurelio » 15.07.2011, 13:32

Legga und Danke.
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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