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#Mein Obst-Sahneschmandkuchen

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#Mein Obst-Sahneschmandkuchen

Beitragvon Ulla » 20.08.2011, 17:11

Bild

Obst-Sahne-Schmandkuchen

Zutaten:
Mürbeteig:

250 g Mehl
eventuell 1 Msp. Backpulver ( ich nehme immer Weinsteinbackpulver )
65 g Zucker
1 Prise Salz
125 g Butter gut gekühlt
1 Ei
Belag:
10 kleine Erdbeeren,
2 frische Pfirsiche,
eine kleine Tasse Blaubeeren und
eine Handvoll Weintrauben ohne Kerne.
Füllung:
200 g Schlagsahne
1 Vanillinzucker
1/2 TL Zitronenzucker
1/2 Becher Schmand
Dekor:
4 EL Haferflocken
1TL brauner Zucker

Zubereitung:Teig
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen.
Ich knete von Hand, und
stelle den Teig dann für 10 Min. in den Kühlschrank.
Eine 28er Backform einfetten,
den Teig in die Form geben,
den Rand etwa 1 cm hochdrücken,
mit einer Gabel den Boden mehrmals einstechen.

Bei 200° 15-20 Min. backen

In der Zwischenzeit das Obst verarbeiten.
Ich nehme was ich grade da habe.

Belag:
10 kleine Erdbeeren,
2 frische Pfirsiche,
eine kleine Tasse Blaubeeren und
eine Handvoll Weintrauben ohne Kerne.

Das Obst verlesen und
in mundgerechte Stückchen schneiden, nicht zu groß.

Füllung:
200 g Schlagsahne
1 Vanillinzucker
1/2 TL Zitronenzucker
1/2 Becher Schmand

Die Sahne auf höchster Stufe steif schlagen.
Das zerkleinerte Obst zusammen mit der Sahne und
1/2 Becher Schmand kurz vermischen.

Alles auf dem ausgekühlten Mürbeteig verteilen.

Dekor:
4 EL Haferflocken
1 TL brauner Zucker

Am Schluss Haferflocken und Zucker
in der Pfanne ohne Fett bräunen.
Aufpassen das es nicht verbrennt,
geht ab einem gewissen Punkt ziemlich schnell.

Wenn die Masse schön angebräunt ist
locker auf einem Teller verteilen und etwas auskühlen lassen.

Den Kuchen damit verzieren.

Kalt stellen, etwa 2 Stunden, dann schmecken lassen.
Zuletzt geändert von Ulla am 20.08.2011, 17:30, insgesamt 1-mal geändert.
LG Ulla
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Beitragvon Ulla » 20.08.2011, 17:13

oh, ich weiß nicht, so kompliziert wie es aussieht war es gar nicht.
Geht sehr schnell. Hoffe es ist nicht zu umständlich geschrieben....

:koc.01B3081179.1.gif:
LG Ulla
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Beitragvon Macey2806 » 20.08.2011, 17:39

Sieht gut aus und kompliziert
geschrieben finde ich gar nicht!
Liebe Grüße
Iris
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Beitragvon Bimo » 20.08.2011, 17:58

Da kann ich mich Lisa nur anschließen!

Superlecker und gut geschrieben ^^
Bimo
 

Beitragvon Sonnenschein » 20.08.2011, 18:12

Würde ich jetzt auch nicht Nein sagen. Finde es auch nicht kompliziert beschrieben.
LG Sonnenschein
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Beitragvon Sonnenblume » 20.08.2011, 18:30

Da würde ich mir glattweg ein Stück nehmen. Sieht gut aus!
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Beitragvon Rossi » 20.08.2011, 18:35

Das schaut ja super aus.
da würde ich jetzt auch gerne ein stückchen von essen.
LG.Rossi

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Beitragvon Ulla » 20.08.2011, 18:40

Danke, das ist aber nett.
Ja, er ist auch jetzt bei dieser Hitze total erfrischend.
Ist fast schon wieder zu heiß, bei mir auf dem Balkon sind es 39°. Trotz Sonnenschirm.
:koc.dang.11.gif:
LG Ulla
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Beitragvon Biggi » 20.08.2011, 20:43

BildSehr lecker sieht es aus
habe die Zutaten wohl mal alle noch nach oben gesetzt
damit man sie zusammen sehen kann,
und evt. zusammen ausdruckt, fürs Einkaufen und so
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Ulla » 20.08.2011, 20:44

Ja, prima, ich war schon am überlegen ob ich das tun sollte, aber bei der Hitze hier war ich nicht mehr fähig dazu... Du bist eun Schatz!!

:koc.f2t19p19n1311.gif:
LG Ulla
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