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#Walnuss-Zimt-Schnecken

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#Walnuss-Zimt-Schnecken

Beitragvon Ulla » 12.09.2011, 22:26

Walnuss-Zimt-Schnecken

Zutaten für 18 Portionen
für den Hefeteig
250 g Mehl
1 P Trockenbackhefe
30 g Zucker
100 ml Milch, lauwarm
1 Ei
40 g weiche Butter
für den Belag
150 g Walnüsse, fein gehackt und geröstet
100 g Butter
70 g Zucker
2 TL Zimt
1/2 TL abgeriebene Schale von einer unbehandelten Orange
1 handvoll Cranberries

Zubereitung
Backofen vorheizen auf 200 Grad

Mehl und Trockenhefe in einer Schüssel mischen.
Zucker, Milch, Ei und Butter zugeben.
Alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten.
Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.

Walnüsse sehr fein hacken und in einer beschichteten Pfanne rösten.
Auf einem Teller auskühlen lassen.

Butter in einem kleinen Topf schmelzen und
mit den Walnüssen und dem Zucker verrühren.

Etwa 3 EL abnehmen und beiseite stellen.
Zimt, die Cranberries und Orangenschale unter
die Walnuss-Butter-Mischung rühren.

Hefeteig kurz durchkneten und
auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck (ca. 40 x 26 cm) ausrollen.

Die Walnuss-Zimt-Masse darauf streichen und
den Teig von der Längsseite aufrollen.
Mit einem scharfen Messer in ca.18 Scheiben schneiden
Die Hefescheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die übrige Walnuss-Butter-Mischung darauf verteilen.

Nochmals ca. 10 Minuten gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen
bei 200 Grad ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Bild
LG Ulla
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Beitragvon Ulla » 12.09.2011, 22:27

Damit habe ich mich heute Nachmittag beschäftigt, wollte es Euch nicht vorenthalten.
Sie sind sehr lecker! Herbstlich eben. LG Ulla :koc.h071.1.gif:
LG Ulla
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Beitragvon Rosi » 12.09.2011, 23:19

Sowas gefällt mir.....lecker!! Bild
Liebe Grüße
Rosi

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Beitragvon Sonnenschein » 13.09.2011, 01:07

Super Teile. Mein Sohn hat eine Erdnuss und Haselnussallergie, aber Walnuss darf er,
wenn er das Rezept sieht muss ich in die Küche. Bild
LG Sonnenschein
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Beitragvon Bimo » 13.09.2011, 08:21

lecker

:koc.smilie-gros6.gif:
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Beitragvon Macey2806 » 13.09.2011, 10:04

Ich hätte jetzt gerne ein Leckerchen!
Die würden schon gut passen!
Liebe Grüße
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Beitragvon Ulla » 13.09.2011, 11:26

Tja, es sind nicht mehr allzu viele übrig.
Göga hatte gestern abend angefangen zu probieren, und er brauchte 3 Stück
um abschliessend seine Meinung kund tun zu können...
Darauf hin musste ich auch noch einen probieren...und so weiter... :koc.f2t19p19n1311.gif:
LG Ulla
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Beitragvon Macey2806 » 13.09.2011, 12:01

Ulla, von Bergheim bis Aachen ist ja nicht so weit!
Ich kann also ganz schnell bei Dir sein! Bild
Lohnt sich das noch? Reichen die Reste noch?Bild
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Beitragvon Rossi » 13.09.2011, 15:10

Klingt lecker.
Danke schön Ulla.
LG.Rossi

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Beitragvon Marianne » 13.09.2011, 17:01

Ulla, die sehen lecker aus
werde ich auch mal machen.
LG.Marianne
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