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#Fleischküchle in Kartoffelkruste- Karotten-LauchGemüse-Bild

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#Fleischküchle in Kartoffelkruste- Karotten-LauchGemüse-Bild

Beitragvon Sonnenschein » 02.10.2011, 20:34

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Fleischküchle in Kartoffelkruste auf Karotten- Lauch- Gemüse

Zutaten für 4 Portionen
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Brötchen (vom Vortag)
2 Eier
Salz, Pfeffer,Muskat
500 g Kartoffeln
1 EL Senf
500 g Lauch
375 g Karotten
150 ml Sahne oder Cremefine zum Kochen
400 ml Gemüsebrühe
2 EL Mehl
1 Zwiebel, gewürfelt
.
Zubereitung
Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen,
Hackfleisch in eine Schüssel geben,
die gewürfelte Zwiebel zugeben,
mit Salz und Pfeffer würzen.
Ein Ei und das ausgedrückte Brötchen zugeben und
alles verkneten.
Aus dem Hackteig 8 Fleischküchle formen.

Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln,
das zweite Ei trennen.
Eiweiß, Senf und etwas Salz
zu den Kartoffelraspeln geben und vermischen.
Fleischküchle in Eigelb wenden und
dann die Kartoffelraspel fest andrücken.

In einer Pfanne
mit etwas Öl von jeder Seite ca. 8 Minuten bei
schwacher Hitze braten.

In der Zwischenzeit;
das Gemüse putzen und waschen,
Lauch in Ringe,
Karotten in Scheiben schneiden,
in der Brühe ca. 8 Minuten kochen.
Mehl mit der Sahne verrühren und
zum Gemüse geben,
nochmals aufkochen lassen und
mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Alles zusammen Servieren.

Guten Appetit!
LG Sonnenschein
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Beitragvon Rossi » 02.10.2011, 21:40

Das sieht ja richtig lecker aus.
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LG.Rossi

:koc.f2t26p26n6.4.gif:

Wellness ist die Kunst
lustvoll gesund zu leben
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Beitragvon Biggi » 02.10.2011, 22:22

Jawoll, hüpf mir auf die GabelBild
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon ludmilla1 » 02.10.2011, 22:35

Au ja, das ist was für mich!!!
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon Ruhrpott » 03.10.2011, 09:00

Liest sich echt lecker Bild
Liebe Grüße
Ruhrpott




Stil ist nicht das Ende des Besens
:)
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Beitragvon Walkerin » 03.10.2011, 09:01

Das liest sich soooooooooooo gut!
Ist auch was für uns!

Vielen Dank für das Rezept! Bild
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Beitragvon Bimo » 03.10.2011, 09:41

Sehr, sehr lecker schaut das aus :koc.f2t22p22n632.gif:
Bimo
 

Beitragvon Terra » 03.10.2011, 15:55

Das ist aber mal wieder was echt Leckeres,

danke schön.

:koc.hei_7eef2ch3.gif:

LG Terra
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Beitragvon Macey2806 » 03.10.2011, 19:23

Lecker sieht das aus!
Liebe Grüße
Iris
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Søren Kierkegaard
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Beitragvon Marianne » 03.10.2011, 19:42

Das sieht richtig lecker aus,
das it auch was für mich.

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LG.Marianne
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