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#Kürbis- Curry- Suppe (Hokkaido) - Bild

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#Kürbis- Curry- Suppe (Hokkaido) - Bild

Beitragvon Marianne » 24.10.2011, 14:56

Kürbis- Curry-Suppe
.
Zutaten:
2 kl. Hokkaido Kürbis
1 Stange Staudensellerie
1 Stange Lauch
1 Zwiebel
1 EL Currypulver
1 TL Tomatenmark
500 ml Hühnerbrühe
1 TL Olivenöl
1 TL Butter
.
Zubereitung:
Von den Kürbissen den Deckel abschneiden und
die Früchte vorsichtig aushöhlen.
Das Fleisch ohne Kerne in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Lauch und Sellerie in feine Scheiben schneiden und
zusammen mit der gewürfelten Zwiebel
in einem Topf glasig andünsten.
Danach Currypulver und Tomatenmark dazu geben und
anbraten,
danach die Kürbiswürfel zufügen.
Alles gut vermischen und mit der Hühnerbrühe aufgießen
Bei mittlerer Hitze 20 Min. köcheln lassen.
-
Mit einem Mixstab pürieren.
Die Suppe nach Belieben auf Tellern oder
in die ausgehöhlten Kürbisse geben und
mit je einem EL saurer Sahne und
Petersilie garniert Servieren.
.
Bild
LG.Marianne
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Beitragvon Rosi » 24.10.2011, 15:07

Das sieht ja sehr appetitlich aus.....lecker
Marianne! Bild
Liebe Grüße
Rosi

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Beitragvon Biggi » 24.10.2011, 15:32

Was für ein Leckerchen, Marianne
habs aber in die Kürbis-Suppe geschoben, lach
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rossi » 24.10.2011, 21:45

Sieht sehr lecker aus.
LG.Rossi

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Beitragvon Nanexa » 25.10.2011, 13:01

Klingt klasse, solche Suppen mag ich ja - auch wenn
ich Gemüsebrühe nehmen werde Bild
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Beitragvon Macey2806 » 25.10.2011, 19:02

Das sieht richtig lecker aus!
Liebe Grüße
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Beitragvon Ulla » 26.10.2011, 18:27

:koc.peace.11.gif: das ist was feines, immer wieder lecker!!
LG Ulla
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Beitragvon Rosi » 12.09.2012, 12:52

Diese Suppe hab ich heute gemacht.......
ich bin sowas von begeistert.....die ist superlecker...

Hab vom Kürbis die "Ecken" abgeschnitten, ihn halbiert,
die Kerne und den fasrigen Teil mit einem Löffel ausgehöhlt...

Bild

da ich keinen Fenchel hatte, nahm ich Lauchzwiebeln, Zwiebeln und Chilischoten....

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den kleingeschnittenen, halben Kürbis, mit der Schale..

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das angedünstete Gemüse, dahinter die Hühnerbrühe....

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alles im Topf..

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die pürierte Suppe....

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und aufm Teller...

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UND ganz was neues.....mit Dampfnudel....schmeckt toll...

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DAS war bestimmt nich mein letztes Kürbisrezept....hab ja noch nen halben...freu... Bild
...den kann man auch "so" essen...schmeckt gut!..lach...
Liebe Grüße
Rosi

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Beitragvon Marianne » 12.09.2012, 13:46

Rosi, schön das sie Euch geschmeckt hat.
LG.Marianne
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Beitragvon Macey2806 » 12.09.2012, 14:23

Das sieht richtig lecker aus.
Kürbissuppe habe ich noch nie probiert.
Sollte ich wohl doch mal versuchen.
Liebe Grüße
Iris
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