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#Eierlikör-Taler - Bild Marianne

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#Eierlikör-Taler - Bild Marianne

Beitragvon Macey2806 » 03.11.2011, 14:51

Bild
Bild mit Dank an Marianne

Eierlikörtaler
Für 35 bis 40 Stk

Zutaten:
Für den Biskuit:

3 Eiweiß
1 Prise Salz
50 g Zucker
2 Eigelb
60 g Weizenmehl
30 g Speisestärke
1 gestr. TL Backpulver
1 EL Eierlikör

Für die Füllung:
80 g weiße Kuvertüre
20 g Butter
4 cl Eierlikör
Außerdem:
100 g Halbbitterkuvertüre

Zubereitung:
Teig:
Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und
den Zucker nach und nach einrieseln lassen,
die Eigelbe unterrühren

Das Mehl mit der Speisestärke und
dem Backpulver vermischen,
darüber sieben und unterheben.

Die Masse mit dem Eierlikör aromatisieren und
in einen Spritzbeutel mit Lochtülle
(ca. 12 mm Durchmnesser) füllen.

Die Masse gleichmäßig auf ein Backblech spritzen und
im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen
8 bis 10 Minuten backen

Die Taler vom Backpapier lösen und
auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Füllung:
Die Kuvertüre klein hacken und
im Wasserbad schmelzen,
die Butter und den Eierlikör einrühren und
das Ganze zu einer geschmeidigen Masse verrühren

Die Schokoladenmasse in eine Rührschüssel füllen und
eine Stunde kalt stellen.
Anschließend mit dem Rührbesen des Handrührgerätes
auf höchster Stufe cremig aufschlagen.

Jeweils 2 Taler mit der Creme zusammensetzen und
die Creme fest werden lassen.
Fertigstellung:
Die Halbbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen und
die Taler zur Hälfte eintauchen.

Die Kuvertüre vollständig trocknen lassen und
die Eierlikörtaler bis zum Verzehr
in einer Plätzchendose aufbewahren.
Zuletzt geändert von Macey2806 am 02.12.2011, 19:38, insgesamt 1-mal geändert.
Liebe Grüße
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Beitragvon Rosi » 03.11.2011, 14:53

Oh, was für Leckerchen es heute gibt..........muss
auch anfangen mit dem Backen... Bild
Liebe Grüße
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Beitragvon Biggi » 03.11.2011, 15:02

ja das sind auch alles leckerchens, Klasse
Lieben Gruß Biggi
Bild
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Beitragvon Marianne » 02.12.2011, 19:08

Die habe ich heute gebacken,
die Füllung ist vielleicht mal lecker.
hier mal ein Bild.

Bild
LG.Marianne
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Beitragvon Bimo » 02.12.2011, 19:09

Dankeschön Marianne... die sehen
ja auch superlecker aus! Da würd ich mir
jetzt auch glatt Eines schnappen :koc.3234574.2.gif:
Bimo
 

Beitragvon Marianne » 02.12.2011, 19:16

Heike, dann mußt Du kommen, Bild
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Beitragvon Rosi » 02.12.2011, 19:27

Marianne sag es net so laut,
die würden mir auch schmecken! Bild
Liebe Grüße
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Beitragvon Macey2806 » 02.12.2011, 19:30

Ihr glaubt gar nicht wie mir die immer schmecken!
Die Reste der Füllung in der Schüssel schlecke ich immer
aus.

Marianne, das freut mich, dass sie Dir auch so gut schmecken.
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Beitragvon Walkerin » 02.12.2011, 19:46

Die sehen himmlisch aus! Da hätt ich jetzt gerne ein paar von...
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Beitragvon Sonnenschein » 02.12.2011, 19:50

Lesen sich echt lecker und ein tolles foto, da würde ich jetzt auch eins von verdrücken.
LG Sonnenschein
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