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#Sahne-Brezeln

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#Sahne-Brezeln

Beitragvon Macey2806 » 03.11.2011, 17:28

Sahne-Brezeln
Für 40-45 Stück

Zutaten:
Für den Teig

500 g Mehl
100 g Speisestärke
2 Eigelb
250 g Butter
150 g Butter
150 g saure Sahne
125 g Zucker
10 g Hirschhornsalz
1 TL Wasser

Ausserdem:
Eiweiß zum Bestreichen
Hagelzucker zum Bestreuen

Zubereitung:
Das Mehl mit der Speisestärke vermischen,
auf eine Arbeitsfläche sieben,
eine Mulde eindrücken und die Eigelbe hineingeben.

Die Butter und den Sauerrahm
in Flöckchen auf das Mehl setzen und
den Zucker darüber streuen.

Das Hirschhornsalz im Wasser auflösen und
auf das Mehl träufeln

Die Zutaten
mit bemehlten Händen von außen nach innen
schnell zu einem glatten Teig verkneten.
In Klarsichtfolie wickeln und
im Kühlschrank mindestens eine Stunde ruhen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche
nochmals kurz kneten
und zu langen dünnen Rollen formen

Etwa 8 - 10 cm lange Stücke abschneiden und
diese zu Brezeln formen
Mit leicht verschlagenem Eiweiß bestreichen und
Hagelzucker darüber streuen

Die Sahnebrezeln
auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und
im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen
12 - 15 Minuten backen.
Dann auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Liebe Grüße
Iris
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Beitragvon Biggi » 03.11.2011, 18:02

Die schmecken bestimmt super
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rosi » 03.11.2011, 18:26

...aber sicher doch............ Bild
Liebe Grüße
Rosi

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Beitragvon Sonnenschein » 03.11.2011, 20:34

Auch das liest sich sehr lecker
LG Sonnenschein
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Beitragvon Ulla » 03.11.2011, 20:35

Läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen...
LG Ulla
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Beitragvon Rossi » 03.11.2011, 23:04

Lecker Lisa
LG.Rossi

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