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#Biskuitrolle mit Quarkcreme und Ananas - BILD

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#Biskuitrolle mit Quarkcreme und Ananas - BILD

Beitragvon Coci » 21.05.2009, 22:16

Biskuit-Rolle mit Quark-Creme
Zutaten:
5 Stck. Eier
125 g Zucker
1/2 Pck. Zitroback
125 g Mehl
1 Msp. Backpulver

Quarkcreme
1 Dose Ananas in Stückchen
500 g Quark
125 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
Saft einer Zitrone
1 Pck. oder 6 Blatt Gelatine
1 Becher Sahne

Zubereitung:
Eier mit Zucker lange rühren, bis eine schaumige, helle Masse entsteht.
Zitroback unterrühren.
Mehl mit Backpulver vermischt auf die Eimasse sieben und
locker unterheben (nicht mehr rühren).
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und
bei ca. 180 - 200 Grad (je nach Ofen)
auf unterster Schiene ca. 15 Min. backen,
darauf achten, dass Teig nicht hart und brüchig wird!
Inzwischen ein Backpapier auf der Anrichte bereit legen,
mit etwas Zucker bestreuen.
Fertig gebackene Teigplatte darauf stürzen und
das Backpapier von der Unterseite vorsichtig abziehen.

Quarkcreme
Die Zutaten schon bereit stellen, bevor der Biskuit in den Ofen kommt.
Ananas in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen,
10-12 Stück für die Deko zur Seite stellen,
die restlichen Stückchen etwas kleiner schneiden.
Gelatine einweichen.
Sahne steif schlagen.
Zubereitung Creme:
Quark, Zucker, Vanillinzucker und Zitronensaft zu einer glatten Masse verrühren.
Gelatine vorsichtig in einem Topf erwärmen.
Wenn sie flüssig ist, 2 - 3 EL der Quarkmasse zur Gelatine in den Topf rühren,
erst dann die Gelatine-Quark-Mischung unter die Quarkmasse rühren.
Sahne kurz unterrühren.

Den größten Teil der Quarkcreme
auf den inzwischen nur leicht abgekühlten Biskuit schnell verteilen,
dabei die Ränder frei lassen.
Die Ananas auf der Creme verteilen und
Biskuit mit Hilfe des Backpapiers von einer Seite her aufrollen.
Mit der "Naht" nach unten auf die Kuchenplatte rollen.
Restliche Creme außen auf der Rolle verteilen,
nach Belieben mit Schokostreusel oder -flocken verzieren und die restlichen
Ananas drauflegen.

Die fertige Rolle für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Bild

Man kann selbstverständlich auch anderes Obst verwenden,
beispielsweise Kirschen, Johannisbeeren oder Erdbeeren.

Und hier beispielsweise mit Himbeeren ...

Bild
Zuletzt geändert von Coci am 03.07.2011, 17:33, insgesamt 1-mal geändert.
Coci
 

Beitragvon Rosi » 21.05.2009, 22:21

Wieder so ein Leckerchen!
Bild
Liebe Grüße
Rosi

Kein Mensch ist so wichtig, wie er sich nimmt!!!
Immanuel Kant
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Beitragvon Biggi » 21.05.2009, 23:09

Booaaahhh sieht das lecker ausBild
Lieben Gruß Biggi
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Re: Biskuitrolle mit Quarkcreme und Ananas

Beitragvon Liz » 06.06.2010, 13:48

Cocinera hat geschrieben:Bild


setzt Ihr solche Leckerein nachts und heimlich ein wenn ich schlafe?

sieht das lecker aus, tät ich jetzt nicht wegschieben
Ich beneide nicht die anderen,
sie haben vieles, was ich gar nicht will

Wer die Gegenwart nicht genießt,
hat in der Zukunft keine schöne Vergangenheit
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Beitragvon Silke » 06.06.2010, 14:29

So ein Stück, wäre jetzt nicht schlecht.
Liebe Grüße
Silke
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Beitragvon Kerstin » 06.06.2010, 15:21

man ist das lecker und eine Sünde doch wert .Bild
Lieben Gruß Kerstin
denke positiv und rappel Dich auf, denn alles wird gut
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Beitragvon Gaby » 01.07.2011, 23:43

Wunderbar sieht die aus!
Lg Gaby :swink22:

Bild

Das Leben und dazu eine Katze, das gibt eine unglaubliche Summe.
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Beitragvon Macey2806 » 02.07.2011, 08:06

Das sieht sehr gut aus. Da hätte ich
gerne ein Stück.
Liebe Grüße
Iris
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Søren Kierkegaard
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Beitragvon Bimo » 02.07.2011, 20:04

Lecker....

:koc.yeaye.4.gif:
Bimo
 

Beitragvon Rossi » 03.07.2011, 15:50

Da bekommt man ja Hunger.
LG.Rossi

:koc.f2t26p26n6.4.gif:

Wellness ist die Kunst
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