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#Helgoländer Plätzchen 2

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#Helgoländer Plätzchen 2

Beitragvon Rosi » 01.12.2011, 23:59

Helgoländer Plätzchen 2
(für ca 120 Stück)

Zutaten:
100 g Butter
100 g Zucker
1 EL abgeriebene Zitronen-Schale
Salz
1 geh. TL Hirschhornsalz
1 Eigelb
150 g Mehl (Typ 1050)
1 TL Lebkuchengewürz
50 g Mandeln (gehackt mit Schale)
je 15 g Orangeat & Zitronat , feiner hacken
.
Backofen auf 170°C vorheizen.
Backblech mit Backpapier belegen.
Backzeit auf mittl. Schiene 12-14 Min, backen


Zubereitung:
Zuerst Hirschhornsalz in 1 EL heißem Wasser auflösen
Butter, Zucker, Zitronenschale, 1 Pr. Salz
mit dem Schneebesen des elektrischen Quirl
cremig rühren, Hirschhornsalz mit dem Eigelb unterrühren

Mehl, Lebkuchengewürz und Mandeln mischen,
mit der Buttermasse gut verkneten.

Der Teig sollte glatt sein.
Danach Orangeat & Zitronat darunter kneten
.
Teig in drei Teile teilen und
jeweils zu einer 25 cm langen Rolle formen.
Jede inn Frischhaltefolie wickeln und
1 Stunde kühl stellen

Rollen auswickeln und
in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden
auf das Backblech legen.

Nun goldbraun backen
und danach abkühlen lassen!
Liebe Grüße
Rosi

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Beitragvon Macey2806 » 02.12.2011, 00:01

Das liest sich gut!Bild
Liebe Grüße
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Beitragvon Biggi » 02.12.2011, 00:06

wow lecker liest es sicBildh
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rosi » 02.12.2011, 00:27

Ja, da ist viel mehr drinnen, wie im
1. Rezept!...die sind schon verfeinert.....grins.. Bild
Liebe Grüße
Rosi

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Beitragvon Sonnenschein » 02.12.2011, 00:30

Liest sich lecker
LG Sonnenschein
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Beitragvon knoellchen » 02.12.2011, 05:50

Na, das ist ein Rezept für mich!
Danke
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Beitragvon Rossi » 02.12.2011, 08:21

Rosi,
Lecker .
Genau das Rezept habe ich auch.
Bild
LG.Rossi

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