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#Schweine-Filet mit Rosmarin-Honig -Bild-

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#Schweine-Filet mit Rosmarin-Honig -Bild-

Beitragvon knoellchen » 05.01.2012, 06:29

Bild

Schweinefilet mit Rosmarin-Honig
.
Zutaten:
1 kg Schweine- Filets
Salz
Pfeffer
Öl
4 EL Honig
4 Rosmarinzweige
Für die Sauce:
1 gewürfelte Zwiebel
2 EL Butter
200 g Johannisbeergelee
100 g TK-Beeren
100 ml Brühe
etwas Balsamico

Zubereitung:
Die Filets salzen und pfeffern.
In heißem Öl von allen Seiten kräftig anbraten.
Mit Honig einstreichen und Rosmarin auf die Filets legen.
In Alufolie Wickeln und
bei 80 Grad 30 Minuten garen lassen.

In der Zwischenzeit
die Sauce zubereiten.
Dazu die Zwiebel in der Butter anschwitzen lassen.
Beeren, Gelee und Brühe unterrühren,
das ganze 10 Minuten köcheln lassen.
Durch ein Sieb streichen und
das Ganze etwas einkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken.
Wer es scharf mag kann auch noch Chili hinzufügen.

Das Filet aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden.
Mit der Sauce servieren.
.
Dazu passt Weißbrot oder Nudeln

Guten Appetit!
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Beitragvon Macey2806 » 05.01.2012, 06:55

Liest sich sehr gut!
Liebe Grüße
Iris
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"Leben lässt sich nur rückwärts verstehen, muss aber vorwärts gelebt werden."

Søren Kierkegaard
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Beitragvon ludmilla1 » 05.01.2012, 07:16

... und schmeckt gar köstlich. Unser Heiligabendessen 2011.

Ich setz nochmal ein Foto ein:

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es ist etwas durchgebratener als das auf Knoellchens Foto.
Ich mag es nicht sooo"roh", aber mit meinem Geschmack war ich dieses Mal nicht alleine :-)
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon knoellchen » 05.01.2012, 07:42

Ja deshalb haben wir das arme Tier auch nochmal getötet....
LG Knoellchen
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Beitragvon Walkerin » 05.01.2012, 10:03

Liest sich gut und sieht lecker aus!

Danke für´s Rezept!
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Beitragvon Biggi » 05.01.2012, 19:19

DAS sieht ja supergut ausBild
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Uli » 05.01.2012, 19:24

leeeecker! dieses forum wird mich leider um etliche kilos
um meine hüften herum ' bereichern' [smilie=ball.eyes006.gif] !!!!!!!!!!!!!!!! jammer!!!!!
lg uli

Mut steht am Anfang des Handelns, Glück am Ende.

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Beitragvon Hardy » 05.01.2012, 19:37

Lecker war's - jedenfalls das, was Knoellchen und ich gegessen haben.
Gruss Hardy
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Beitragvon Biggi » 05.01.2012, 20:02

Uli,
das glaube ich nicht,
gugge mal,
das Fleisch und die Päckchen haben nicht viel kcalBild
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon aurelio » 05.01.2012, 20:10

Hmm...legga...
...das ist meins
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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