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#Gnocchi mit Tomaten-Ziegenkäse-Sauce

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#Gnocchi mit Tomaten-Ziegenkäse-Sauce

Beitragvon Nanexa » 30.01.2012, 00:09

Gnocchi mit Tomaten-Ziegenkäse-Sauce
2 Port.
Zutaten :
250 g Pasta, wir hatten gefüllte Gnocchi
1 Ziegenkäsestange/ -rolle (ca. 200 g)
1 Pck. Cherrytomaten (ca. 250 g)
1 kl. rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
300 ml scharfer Tomatensaft
Tomatenmark
1 TL Pesto
Olivenöl
Rotwein, trocken
2 cl Grappa
Chili aus der Mühle
Oregano, getrocknet
Basilikum

Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch grob hacken,
Cherrytomaten vierteln,
Ziegenkäse grob würfeln,
Basilikum in Streifen schneiden.

Olivenöl und Oregano in der Pfanne erhitzen,
Zwiebel und Knoblauch hinein und kurz anschwitzen,
nun mit einem guten Schluck trockenem Rotwein und
dem Grappa ablöschen.

Kurz aufköcheln lassen,
den scharfen Tomatensaft in die Pfanne gießen,
zusätzlich Chili nach Geschmack/ Schärfewunsch,
Tomatenmark und Pesto einrühren und
1 -2 Min. schwach köcheln lassen.

Danach die Gnocchi (oder andere, vorgekochte Pasta)
in die Pfanne füllen,
weitere ca. 5 Min. leicht köcheln lassen,
jetzt die Hitze ausschalten und
Basilikum, die Cherrytomaten und den Ziegenkäse
in die Pfanne geben, umrühren,
auf Tellern anrichten - fertig.

Guten Appetit!
Zuletzt geändert von Nanexa am 30.01.2012, 00:12, insgesamt 2-mal geändert.
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Beitragvon Rosi » 30.01.2012, 00:11

BildDAS is was für mich....DAS ist definitiv was für mich....!!
...yammiiiiiiiiii.............
Liebe Grüße
Rosi

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Beitragvon Ruhrpott » 30.01.2012, 07:46

Das hört sich aber lecker an!
Liebe Grüße
Ruhrpott




Stil ist nicht das Ende des Besens
:)
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Beitragvon Macey2806 » 30.01.2012, 08:40

Bild1 Portion bitte für mich!
Liebe Grüße
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Beitragvon Biggi » 30.01.2012, 13:57

Nexi, gut liest es sich Klasse
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rossi » 30.01.2012, 18:53

Lecker.
Da bekomme ich nun aber hunger.
LG.Rossi

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