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#Involtini di Vitello. Kalbsröllchen

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Beitragvon Horrorweib » 30.01.2012, 10:03

Involtini di Vitello - Kalbsröllchen
.
Zutaten:

4 Kalbsschnitzel a ca. 150 g, abspülen
Füllung:
1 Knoblauchzehe
1 EL Kapern
100 g Parmaschinken
3 EL Petersilie, gehackt
2 EL Tomaten passiert (o. 1 EL Tomatenmark)
30 g Paniermehl
30 g Butter
Salz, Pfeffer
2 EL Mehl
4 Bogen Alufolie
2 EL Öl
(mögl. Kräuteröl z.B. Rosmarin, Basilikum,Knobi o.ä.)
.
Zubereitung:
Kalbsschnitzel trocken tupfen,
einzeln zwischen Frischhaltefolie legen,
gleichmäßig dünn klopfen,
etwas salzen und pfeffern.
.
Für die Füllung:
Knoblauch abziehen und mit den Kapern fein hacken.
Parmaschinken fein würfeln,
mit Kapern, Knoblauch, Petersilie, passierten Tomaten und
Paniermehl vermischen.
.
Mit Salz und Pfeffer würzen,
die weiche Butter untermischen,
auf den Schnitzeln gleichmäßig verstreichen,
aufrollen,
mit Zahnstochern feststecken und
mit etwas Mehl bestäuben.
.
Alufolie mit etwas Kräuteröl bestreichen,
Kalbsröllchen darauf legen,
die Alufolie verschließen und
entweder auf einem Grill ca. 20 Min. garen
oder im Backofen ebenfalls 20 -25 Min.
.
Guten Appetit!
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Horrorweib
 
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Beitragvon Biggi » 31.01.2012, 19:46

Das ist ja etwas sehr Feines, KlasseBild
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Uli » 31.01.2012, 19:54

ha - das rezept lacht mich an. werde ich auf
jeden fall probieren. dazu einen frischen salat-
schmatz!!!!! :koc.laecheln1.1.gif:
lg uli

Mut steht am Anfang des Handelns, Glück am Ende.

Demokrit
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Beitragvon Rossi » 31.01.2012, 21:50

Bekomme Hunger.
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LG.Rossi

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Wellness ist die Kunst
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Beitragvon Macey2806 » 31.01.2012, 23:52

Lecker, lecker
Liebe Grüße
Iris
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"Leben lässt sich nur rückwärts verstehen, muss aber vorwärts gelebt werden."

Søren Kierkegaard
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Beitragvon ludmilla1 » 01.02.2012, 04:48

Köstlich!!!
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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