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#Kärntner Buchteln - Österreich

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#Kärntner Buchteln - Österreich

Beitragvon Macey2806 » 07.02.2012, 11:30

Meine Tante in Österreich/Innsbruck hat immer diese Buchteln
gebacken und ich habe sie geliebt.
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Kärntner Buchteln - Österreich

Zutaten:
500 g Mehl (Weizenmehl Typ 405)
1 Würfel Hefe, frisch (Germ)
60 g Zucker
1 Prise Salz
75 g Butter
1 P. Vanillezucker
250 ml Milch, lauwarm
1 Ei

Für die Füllung:
ca. 200 g Pflaumenmus (kann auch mehr sein)
40 g Butter zerlassen
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
Aus dem Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Ei, Salz,
Vanillinzucker und der Butter einen weichen
Hefeteig kneten und
ca. 45 Minuten gehen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte
ca. 1 cm hoch rechteckig ausrollen.
Nun den Teig in ca. 7 -8 cm große Quadrate schneiden.
Auf jedes der Quadrate einen TL Pflaumenmus geben
(nach Geschmack kann auch mehr genommen werden)
und die Teigstücke um das Pflaumenmus schließen.
.
Eine Springform (26 cm Durchmesser) fetten und
die Teigbällchen mit der Nahtstelle nach unten,
dicht aneinander in die Form setzen.

Den Teig nochmals 30 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit
Butter zerlassen und über die Bällchen geben.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und
die Buchteln dann
20 - 30 Minuten backen.

Auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
Mit Puderzucker bestreuen.

Anstelle des Pflaumenmus hat meine Tante oft
Blaubeeren zu Mus gekocht und als Füllung genommen.
Das war super lecker!

Vanillesosse dazu schmeckt klasse.
Zuletzt geändert von Macey2806 am 08.02.2012, 08:14, insgesamt 1-mal geändert.
Liebe Grüße
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Beitragvon Rosi » 07.02.2012, 11:35

Lecker, lecker, lecker..Bild .die kenne ich auch..
und drüber noch Zimt-Zucker......da könnt ich mich reinsetzen....... Bild

Lisa, die hätt ich jetzt gern!!! Bild
Liebe Grüße
Rosi

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Beitragvon Biggi » 07.02.2012, 12:33

oh ja das ist was Feines
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Macey2806 » 07.02.2012, 12:40

Rosi, ich auch!
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Beitragvon Rossi » 07.02.2012, 16:21

Lecker.
Ist schon ausgedruckt
LG.Rossi

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Beitragvon Macey2806 » 07.02.2012, 18:56

Guten Appetit
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Beitragvon ludmilla1 » 07.02.2012, 19:12

Lecker, die hat meine Nachbarin schon einmal gemacht.
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon Uli » 07.02.2012, 19:37

hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm - haben will!!!!
hab ich vor kurzem bei einem freund auch gegessen.
war total lecker!!! ich leck mir jetzt noch die lippen!

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lg uli

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Beitragvon Sonnenschein » 07.02.2012, 20:03

Lecker, da könnte ich mich reinsetzten
LG Sonnenschein
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Beitragvon Walkerin » 07.02.2012, 20:07

BildBildBild


Das hört sich lecker an!
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