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#Tiroler Speckknödel-Suppe-Bild

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#Tiroler Speckknödel-Suppe-Bild

Beitragvon Sonnenschein » 08.02.2012, 00:31

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Tiroler- Speckknödelsuppe

Zutaten für 4 Portionen
3 Brötchen (vom Vortag)
150 g magere Speckwürfel
1 Zwiebel fein gewürfelt
1 Bund Petersilie, gehackt
1 Ei
150 ml Milch
Salz, Pfeffer
1 EL Mehl
1 Stange Lauch
2 Karotten
1,25 L Gemüsebrühe

Zubereitung
Brötchen in kleine Würfel schneiden,
Speck-und Zwiebelwürfel anbraten,
zu den Brötchen geben,
Petersilie, Ei und Milch zufügen,
mit Salz und Pfeffer würzen,
Mehl darüber stäuben.
Alles verkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit:
das Gemüse putzen, waschen und in Stifte schneiden.
.
Den Knödelteig nochmal durchkneten und
mit feuchten Händen 12 Knödel formen,
in kochendem Salzwasser bei
schwacher Hitze 15 Minuten ziehen lassen.

Gemüsebrühe aufkochen,
das Gemüse darin 5 Minuten kochen lassen,
abschmecken.

Knödel abtropfen lassen und
mit der Brühe in Tellern verteilen.
.
Guten Appetit!
LG Sonnenschein
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Beitragvon Rossi » 08.02.2012, 00:32

Lecker.
Jetzt bekomme ich Hunger.
Sieht super aus.
Danke.
LG.Rossi

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Beitragvon Rosi » 08.02.2012, 00:33

Sonnenschein, DAS ist was für uns...
vielen Dank dafür!!!!
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Liebe Grüße
Rosi

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Beitragvon Macey2806 » 08.02.2012, 08:21

Ohja, die sind auch sehr lecker!
Die sehen super aus, Sonne!
Liebe Grüße
Iris
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Beitragvon ludmilla1 » 08.02.2012, 08:44

Das liest sich ja lecker!
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon Ruhrpott » 08.02.2012, 09:32

Lecker..leider darf ich das alles momentan nicht essen.
Hole das aber alles nach!!
Liebe Grüße
Ruhrpott




Stil ist nicht das Ende des Besens
:)
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Beitragvon Horrorweib » 08.02.2012, 14:26

Der Hammer. Da kriegt man richtig Appetit.
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Beitragvon Ulla » 08.02.2012, 14:30

Ja, superlecker! Mach ich auch mal..
LG Ulla
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Beitragvon Biggi » 08.02.2012, 14:39

Scheinchen,
ganz toll sieht das aus, macht echt Appetit
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon knoellchen » 08.02.2012, 19:38

Jammi
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