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#Rosi´s gefüllte Berliner -Bild

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#Rosi´s gefüllte Berliner -Bild

Beitragvon Rosi » 18.02.2012, 14:08

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Rosi´s gefüllte Berliner

Zutaten:
500 g Mehl
1 Pck. Hefe
100 g Zucker
60 g Butter weich, Zimmertemperatur
2 Eier Zimmertemperatur
1/4 L warme Milch

1 L Sonnenblumen- oder Frittieröl
Marmelade nach Geschmack
(mit dem Pürierstab fein püriert)
Zucker oder Puderucker je nach Geschmack
1 Tortenspritze mit langer spitzer Tülle
Küchentücher

Zubereitung:
Aus Mehl, Hefe, Zucker, Butter, Eiern und Milch
einen Hefeteig bereiten und
ca. 50 Minuten im Warmen gehen lassen.
Dann aus dem Teig eine dicke Rolle formen und
Scheiben abschneiden.
Jede Scheibe zwischen den Handflächen
gut zu einer Kugel "rollen",
auf ein mit Mehl bestäubtes Backbrett legen und
etwas flach drücken.
Alles nochmal ca. 30 Minuten gehen lassen.

Das Öl erhitzen,
wenn an einem Holzstäbchen Bläschen aufsteigen,
dann ist die richtige Hitze erreicht.
Vorsicht, das Öl sollte nicht zu heiss sein,
sonst werden die Berliner aussen zu schnell braun und
sind innen noch teigig!

Die Teiglinge mit einem Schaumlöffel
vorsichtig in das Öl gleiten lassen;
wenn sie ne schöne hellbraune Farbe haben,
die Berliner wenden (ich nehm dazu ein Schaschlikstäbchen)
und auf der anderen Seite ebenso Farbe nehmen lassen.

Wenn sie fertig sind, mit dem Schaumlöffel herausnehmen und
auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.

Die Tortenspritze mit der pürierten Marmelade
füllen und vorsichtig in die Berliner spritzen.

Jetzt nur noch mit Puderzucker oder Zucker bestäuben
und schmecken lassen!
Liebe Grüße
Rosi

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Beitragvon Walkerin » 18.02.2012, 14:15

Ooohhhhh wie lecker, esse gerne Berliner Bild
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Beitragvon Ulla » 18.02.2012, 14:21

Rosi, die sehen einfach perfekt aus.. :koc.1186755425_3.gif:
LG Ulla
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Beitragvon Gaby » 18.02.2012, 14:35

Schmeiß mal welche rüber!!

Liebe Rosi!
Lg Gaby :swink22:

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Beitragvon Rosi » 18.02.2012, 14:50

..aber gerne...........*schmeiss*....uuuuuund sind se angekommen... Bild
Liebe Grüße
Rosi

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Beitragvon ludmilla1 » 18.02.2012, 14:52

Die sehen ja köstlich aus.
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon Gaby » 18.02.2012, 14:54

Knapp vorbei
Probiers noch mal!!
Lg Gaby :swink22:

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Beitragvon Macey2806 » 18.02.2012, 15:06

Das ist ja ein Leckerchen
Liebe Grüße
Iris
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Beitragvon Rossi » 18.02.2012, 15:18

Feini die könnte ich nun so wegfuttern heute.
LG.Rossi

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Beitragvon Walkerin » 18.02.2012, 16:10

Ich hätte gerne einen mit Vanille- oder Baileycreme Bild Bild
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