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#Gemüse mit Erdnuss-Tofu an Reis

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#Gemüse mit Erdnuss-Tofu an Reis

Beitragvon Nanexa » 08.05.2012, 22:52

Schaut mal, passend zum Thema gestern
habe ich dieses Rezept bekommen:
###########################
Gemüse mit Erdnusstofu dazu Reis

Zutaten:
300 g Reis (Basmati) , gegart
200 g Blattspinat (TK ist auch gut)
je 1 grüne, gelbe, rote Paprika
3 Lauchzwiebeln
3 Knoblauchzehen
250 g Natur-Tofu
2 EL Erdnussbutter
etwas Öl (Sesamöl)
Salz, Pfeffer aus der Mühle
etwas Tandoori-Masala (oder Paprikapulver)

Zubereitung:
Reis kochen.
Lauchzwiebeln in Ringe, Paprika in Stücke schneiden.
Spinat, Paprika, Lauchzwiebeln in die Pfanne geben und
in einem Schuss Wasser köcheln lassen.
Wenn das Gemüse bissfest ist,
zwei der Knoblauchzehen hineinpressen und
den fertigen Reis dazu geben,
umrühren und würzen.
.
Parallel dazu den Tofu sehr fein würfeln und
in einer Schüssel kurz in etwas Öl schwenken.
Die dritte Knoblauchzehe hinein pressen und
etwas ziehen lassen.
Öl in eine Pfanne geben,
vorheizen und den Tofu kurz und scharf anbraten.
Nun die Erdnussbutter zufügen und schmelzen lassen –
Anrichten – fertig.

Guten Appetit!
Schuhe sind Rudeltiere! LG, Nexi
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Beitragvon Biggi » 08.05.2012, 23:54

Das liest sich nicht schlecht, sag ich malBild
Lieben Gruß Biggi
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