Aktuelle Zeit: 18.10.2019, 14:35

#Himbeer-Joghurtsahne-Schnitten -Bild

Moderator: Biggi

AbonnentenAbonnenten: 5
LesezeichenLesezeichen: 0
Zugriffe: 1049

#Himbeer-Joghurtsahne-Schnitten -Bild

Beitragvon lusika » 10.06.2012, 17:36

Herrliche Himbeer-Joghurtsahne-Schnitten


Bild

...heute bei Tageslicht geknipst

Himbeer-Joghurt-Sahne-Schnitten
Zutaten:
6 Eier
3 halbe Eierschalen voll Öl, neutral
100 g Staubzucker
1 Prise Salz
170 g Mehl (405)
1/4 TL Backpulver
.
Creme & Fertigstellung:
Marillen, o. Himbeer-Gelee,
.
4 Blatt Gelatine
250 g Sahne
200 g Ricotta o. Mascarpone
500 g Natur-Joghurt
100 g Staubzucker
1 EL Zitronensaft
.
Himbeeren
Himbeer-Gelee
.
Backrahmen o. Viereckform, 28*30 cm
Backpapier
.
Zubereitung:

Biskuit-oftmals von mir erprobt
6 ganze Eier auf höchster Stufe
8-10 Min. i. d. Küchenmaschine
ganz dickcremig und voluminös aufschlagen.
Drei Eihälften, gefüllt mit neutralem Speiseöl,
mit leicht reduzierter Geschwindigkeit,
in die laufende Eimasse gießen.
.
Nun nochmal leicht reduzieren und
100 g Staubzucker sowie
eine Prise Salz kurz und rasch unterrühren.
170 g Weizenmehl (405) mit ¼ Teelöffel Backpulver
versieben und
ganz locker unter die Eiermasse heben.
.
Nun Backrohr auf 170° HL vorheizen.
.
Einen Backrahmen oder Viereckform (28x30 cm)
mit Backpapier auslegen,
die Eiermasse einfüllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backrohr
zu schönem Braun und wattiger Konzistenz backen.
(ca. 10-14 Min.)

.
Herausnehmen und in der Form abkühlen lassen.
.
Creme und Fertigstellung:
Nun den Biskuit
mit Marillen – oder Himbeerkonfitüre bestreichen.
4 Blatt Gelatine jetzt in kaltem Wasser einweichen.
250 ml Schlagsahne fast steif schlagen.
200 g Ricotta oder Mascarpone und
500 g Naturjoghurt mit
100 g Staubzucker kurz gut durchrühren.
.
1 EL Zitronensaft in der Mikro
in wenigen Sekunden sehr heiß erhitzen,
darin die erweichte und ausgedrückte Gelatine
mittels Schneerute schnell auflösen,
mit einem EL von der Joghurtmasse aklimatisieren und
SOFORT unter ständigem Rühren
zur gesamten Joghurtmasse rühren.
Nun die steif geschl. Sahne unterheben.
.
Etwas Creme auf den Marmeladenboden streichen;
üppig mit Himbeeren belegen
(ich hatte TKW, dann im gefrorenen Zustand verwenden).
Restl. Creme darüber streichen und
mind. 2 Stunden kalt stellen.
.
Mit 250 ml Himbeergelee (zuvor flüssig gemacht,
leicht überkühlt) die Himbeerschnitten vollenden.

Drei Tage (wenn sie zuvor nicht gegessen wurde) Bildhat man einen herrlich erfrischenden Genuss!

....gestern bei Kunstlicht fotografiert

Bild
Bildeure Burgi


"Dem Gesunden fehlt viel, dem Kranken nur eins "
Benutzeravatar
lusika
 
Beiträge: 814
Registriert: 05.2012
Wohnort: Tirol / Unterinntal
Danke gegeben: 11
Danke bekommen: 0x in 0 Post
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Rossi » 10.06.2012, 17:40

Der schaut ja mega lecker aus.

Bild
LG.Rossi

:koc.f2t26p26n6.4.gif:

Wellness ist die Kunst
lustvoll gesund zu leben
Benutzeravatar
Rossi
 
Beiträge: 48114
Registriert: 08.2010
Wohnort: Schleswig-Holstein
Danke gegeben: 177
Danke bekommen: 89x in 83 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Gitti » 10.06.2012, 18:10

Sehr lecker ! .....der Teig sieht auch so schön locker aus. Bild
Benutzeravatar
Gitti
 
Beiträge: 19382
Registriert: 03.2012
Wohnort: NRW
Danke gegeben: 0
Danke bekommen: 248x in 194 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: Himbeer-Joghurtsahne-Schnitten (Bild)

Beitragvon Liz » 10.06.2012, 18:14

lusika hat geschrieben:

Bild



waaaaaaaah ein echtes Profilbild Bild
*auchhabenwill*
Ich beneide nicht die anderen,
sie haben vieles, was ich gar nicht will

Wer die Gegenwart nicht genießt,
hat in der Zukunft keine schöne Vergangenheit
Benutzeravatar
Liz
Moderator
Moderator
 
Beiträge: 26800
Registriert: 03.2009
Wohnort: Nähe Worms
Danke gegeben: 4
Danke bekommen: 60x in 54 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon marcu » 10.06.2012, 18:31

Bild Ich gehe jetzt was essen, leider nicht so was Tolles....
marcu
 
Beiträge: 3765
Registriert: 11.2009
Danke gegeben: 0
Danke bekommen: 0x in 0 Post
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Macey2806 » 10.06.2012, 18:47

Das sieht ja gut aus
Liebe Grüße
Iris
__________________________________

"Leben lässt sich nur rückwärts verstehen, muss aber vorwärts gelebt werden."

Søren Kierkegaard
Benutzeravatar
Macey2806
 
Beiträge: 31416
Registriert: 04.2010
Wohnort: Köln
Danke gegeben: 28
Danke bekommen: 73x in 56 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Biggi » 10.06.2012, 18:54

Ein Stück bitte für mich, toll u. lecker siehts aus , Burgi
Lieben Gruß Biggi
Bild
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 168058
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 1027
Danke bekommen: 412x in 373 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Walkerin » 10.06.2012, 19:50

Die sehen aber richtig lecker und erfrischend aus!!!
Benutzeravatar
Walkerin
 
Beiträge: 10786
Registriert: 07.2010
Wohnort: NRW
Danke gegeben: 47
Danke bekommen: 15x in 10 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Sonnenschein » 10.06.2012, 19:53

Wann soll ich da sein? ich bring auch den Kaffee mit
LG Sonnenschein
Benutzeravatar
Sonnenschein
 
Beiträge: 2773
Registriert: 04.2011
Wohnort: Baden-Württemberg
Danke gegeben: 14
Danke bekommen: 2x in 2 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon lusika » 10.06.2012, 19:55

....sie sind auch sehr leicht nachmachbar und recht schnell servierbereit.

Danke für euer Feedback. :koc.lachgross.1.gif:
Bildeure Burgi


"Dem Gesunden fehlt viel, dem Kranken nur eins "
Benutzeravatar
lusika
 
Beiträge: 814
Registriert: 05.2012
Wohnort: Tirol / Unterinntal
Danke gegeben: 11
Danke bekommen: 0x in 0 Post
Geschlecht: weiblich

Nächste

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 0 Gäste

Besucher kamen durch folgende Suchbegriffe auf diese Seite:

himbeer-joghurt-sahne-schnitten

himbeer biskuit schnitten

joghurtsahneschnitten erdbeerschnitten blech himbeer-joghurt-schnitten himbeertorte sahne schnitten blech kaffeekranz kuchen