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#Creme- und Preiselbeer-Sauce zu Roastbeef

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#Creme- und Preiselbeer-Sauce zu Roastbeef

Beitragvon Biggi » 12.06.2009, 19:16

Creme- und Preiselbeer-Sauce zu Roastbeef

Zutaten:
FÜR DIE CREME:
200 g Vollmilchjoghurt
200 g Salatcreme
3 TL Kapern
3 TL Limonensaft
3 hart gek. Eier, in Würfeln

FÜR DIE Sauce:
2 kl. Zwiebeln, würfeln
1 EL Öl
1 TL Senfkörner
1 Glas Preiselbeeren
2 - 3 EL Balsamico, weiß

Crème:
Joghurt, Crème, verrühren,
Eier und Kapern zufügen,
Mit Pfeffer, Salz, Limettensaft abschmecken.

In eine Schale füllen.
Mit Petersilien-Fähnchen garniert servieren.


Für die Soße:
Zwiebeln in heißem Fett andünsten,
Senfkörner und Preiselbeeren zufügen,
Aufkochen,
mit Essig ablöschen,
ca. 8 - 10 Min. köcheln lassen.
Abschmecken.
Guten Appetit
Lieben Gruß Biggi
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