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#Marokkanische Zöpfe -Bild

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#Marokkanische Zöpfe -Bild

Beitragvon Ruhrpott » 05.07.2012, 21:12

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Marokkanische Zöpfe

10 Stück
.
Zutaten:
Für den Teig
500 g Mehl
10 g Salz
1 Tüte Hefe
50 ml Öl
300 ml warmes Wasser
etwas Zucker

Für die Fülle
1 Zwiebel
400 g Rinderhack
100 g feines Bulgur
4 EL Magerquark
2 TL Tomatenmark
200 ml kräftige Brühe
Salz, Pfeffer
Kreuzkümmel
Knoblauchgranulat
oder frischen Knoblauch

Zubereitung
Den Bulgur mit kochendheißer Brühe übergießen
beiseite stellen und erkalten lassen.

Warmes Wasser in einen Behälter geben,
Zucker und Hefe zufügen, 10 Minuten gehen lassen.

Mehl mit Salz vermengen, Hefewasser und Öl zufügen
und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Abdecken und an einem warmen Ort 1 Std ruhen lassen.

Zu dem kalten Bulgur nun die Zwiebel, das Fleisch,
den Quark, Tomatenark und die Gewürze zugeben.
Alles kräftig abschmecken und gut verkneten.
(Mit Knoblauch und Kreuzkümmel muß nicht gespart werden)
Nun in 10 Portionen teilen

Den aufgegangen Teig noch einmal gut durchkneten
ebenfalls 10 Portionen schneiden und zu Kugeln formen.

Daraus nun runde Fladen mit einem Durchmesser
von ca 20 cm ausrollen.

In diesen Fladen links und rechts 6 bis 7 Einschnitte machen
so das in der Mitte ein ca 4 cm Steg bleibt.

Die Portionen Hack zu Würsten rollen und in die Mitte legen.
Nun die Streifen im Wechsel darüber legen,
bis alle Streifen darüber liegen.

Die Zöpfe auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen
und mit Eigelb bestreichen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200° 20 Minuten backen.

Schmecken warm und kalt!

Guten Appetit!!
Liebe Grüße
Ruhrpott




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:)
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Beitragvon Gitti » 05.07.2012, 21:20

Na, das ist ja was Tolles !
Das sind ja schon kleine Kunstwerke Bild
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Beitragvon Rossi » 05.07.2012, 22:04

lecker die sehen echt klasse aus.
LG.Rossi

:koc.f2t26p26n6.4.gif:

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Beitragvon Gitti » 06.07.2012, 09:00

Birmchen85 hat geschrieben:Haben will :koc.koc_willkom2.gif:


Birmchen, aber bitte mit Messer und Gabel essen.
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Beitragvon Macey2806 » 06.07.2012, 09:03

Klasse sieht das aus und liest sich sehr gut.
Liebe Grüße
Iris
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Beitragvon Biggi » 06.07.2012, 12:58

ist das toll anzusehen, Pöttchen, Klasse
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Gaby » 06.07.2012, 22:01

Des gefällt mir aber super gut!
Lg Gaby :swink22:

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Das Leben und dazu eine Katze, das gibt eine unglaubliche Summe.
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Beitragvon Walkerin » 07.07.2012, 06:39

Die sehen lecker aus!
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Beitragvon aurelio » 07.07.2012, 06:41

Ja, echt lecker sehen die aus.
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Beitragvon knoellchen » 07.07.2012, 08:12

Das ist ja ein tolles Rezept, danke!
LG Knoellchen
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