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#Bierbrot á la Jamie O. -Bild/er

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#Bierbrot á la Jamie O. -Bild/er

Beitragvon ludmilla1 » 21.08.2012, 21:15

Bild

Bild

Bierbrot a la Jamie O.
.
Zutaten:
3 P. Trockenhefe zu 7 g
30 g Honig oder Zucker
625 ml helles Bier
500 g Mehl (Type 550)
500 g Grieß
30 g Salz
.
Zubereitung:
Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig erstellen.
Wichtig mind. 5 Min. kneten
bzw. mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine.

Einen runden Laib formen,
mit Frischhaltefolie zudecken und
den Teig so lange gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den Teig an einen warmen Ort stellen.

Wenn der Teig sich verdoppelt hat,
dann kneten bis die Luft aus dem Teig heraus ist.
Danach sechs Kugeln formen und
in die mit Backpapier ausgelegte Springform legen und
erneut gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den Backofen auf 225 ° vorheizen.

Den gegangenen Teig vorsichtig in den Backofen stellen und
ca. 20 - 25 Min backen.
Das Brot ist fertig, wenn es beim Klopfen hohl klingt.

Mind. 45 Min. auskühlen lassen,

Guten Appetit!
Zuletzt geändert von ludmilla1 am 21.08.2012, 21:19, insgesamt 1-mal geändert.
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
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Beitragvon ludmilla1 » 21.08.2012, 21:18

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Das war mein erster Versuch.
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Beitragvon Pusteblume » 21.08.2012, 21:20

Milla das sieht aber gut aus.
Ein Brot müsste ich auch mal wieder backen
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Beitragvon Gitti » 21.08.2012, 21:24

Der erste Versuch scheint ja auch schon gelungen zu sein.
Der zweite sieht besser aus.
Klasse, gefällt mir. Sieht richtig lecker aus ! Bild
Zuletzt geändert von Gitti am 21.08.2012, 21:25, insgesamt 1-mal geändert.
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Beitragvon ludmilla1 » 21.08.2012, 21:25

Unseren Gästen hat es sehr geschmeckt. Ich werde es nächste Woche wieder backen.
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Beitragvon Biggi » 21.08.2012, 21:29

Ich bin auch richtig begeistert von dem Brot,
Das sieht wirklich toll aus, Milla und feine Bilders dazu
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Ulla » 21.08.2012, 21:41

Toll, Milla. Das muss ich mal nachmachen!
LG Ulla
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Beitragvon Rosi » 21.08.2012, 23:20

Was es alles gibt, Bierbrot; sehr interessant!
Danke fürs Rezept!
Liebe Grüße
Rosi

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Beitragvon knoellchen » 22.08.2012, 06:01

Das schmeck auch super!
Das Bier schmeckt man übrigens nicht heraus
LG Knoellchen
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Beitragvon Ruhrpott » 22.08.2012, 06:03

Bierbrot kenne ich auch noch nicht.
Sehr interssant, sieht richtig fluffig und lecker aus!
Liebe Grüße
Ruhrpott




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:)
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