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#Kartoffelsuppe Toskana - Bild

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#Kartoffelsuppe Toskana - Bild

Beitragvon Gitti » 27.08.2012, 10:41

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Kartoffelsuppe Toskana
für 2 Personen
Zutaten:
400 g Kartoffeln
1 Möhre
3-4 Tomaten
1 Paprikaschote rot
1 Stückchen Sellerie
1 Stange Lauch
1 kleine rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Tomatenmark
3 EL Olivenöl
750 ml Bio-Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
1 TL ital. Kräuter
1 TL Basilikum

Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, waschen, würfeln.
Die Möhre schälen und fein raspeln.
Die Tomaten enthäuten und entkernen,
das Tomatenfleisch in Stücke schneiden.
Die Paprikaschote waschen, putzen, würfeln.
Sellerie schälen, würfeln.
Lauch putzen, waschen, in Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Knoblauchzehe schälen und hacken.

Das Öl erhitzen,
die Zwiebelwürfelund den Knoblauch darin glasig dünsten.

Gemüse und Tomatenmark dazu geben,
kurz mitdünsten.

Die Brühe angießen.
Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und
Kräuter (getrocknet) würzen,
alles ca. 30 Minuten garen.

Bei Verwendung von frischen Kräutern,
diese erst zum Schluss hinzufügen.

Mit in Knoblauchöl geröstetemWeißbrot servieren.

Guten Appetit !


Ich habe diese Suppe
auch schon öfters als Vorsuppe serviert.
Dann einfach mit mehr Brühe zubereiten.
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Beitragvon Rosi » 27.08.2012, 10:42

Da kriegt man Hunger, die sieht ja gut aus..lecker!!! Bild
Liebe Grüße
Rosi

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Beitragvon Macey2806 » 27.08.2012, 10:43

Gitti, die sieht gut aus. Die würde ich gerne probieren.
Liebe Grüße
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Beitragvon Gitti » 27.08.2012, 10:58

Ich mag sie auch immer wieder.
Ich mache auch schon mal frischen Ingwer rein.
Das wärmt schön durch.
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Beitragvon Pusteblume » 27.08.2012, 11:03

ich sabbere gerade vor mich hin. Sieht die lecker aus
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Beitragvon Ruhrpott » 27.08.2012, 12:52

Das ist ja ein leckeres Süppchen Gitti..ich bekomme jetzt Hunger :(
Liebe Grüße
Ruhrpott




Stil ist nicht das Ende des Besens
:)
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Beitragvon Ulla » 27.08.2012, 14:28

Das klingt gut! :koc.herzgib.9.gif:
LG Ulla
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Beitragvon Horrorweib » 27.08.2012, 14:44

Ich liebe Kartoffelsuppen und die hier hat ja eine tolle Farbe.
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Beitragvon lusika » 27.08.2012, 22:00

....die nächsten kalten Tage kommen bestimmt bald wieder;
das wird dann meist ein Suppentag; schon in der Warteliste. :koc.01DE6B1136.9.gif:
Bildeure Burgi


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Beitragvon Biggi » 28.08.2012, 00:23

mhh was seht das gut aus Gitti
echt lecker
Lieben Gruß Biggi
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