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#Reis-Mango-Salat in Currysoße - Bild

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#Reis-Mango-Salat in Currysoße - Bild

Beitragvon Biggi » 19.06.2009, 22:58

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Reis-Mango-Salat in Currysoße
Für 4 Pers.

Zutaten:
100 g Wildreismischung, nach Anleitung kochen
1 Mango, schälen, fein würfeln
100 g Weintrauben, blaue, kernlos, evt. halbieren
2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe
1/2 Staudensellerie, Stange, in ganz dünne Scheiben geschnitten
200 g Putenbrust, geräuchert, in Scheiben, in Streifen


Für die Soße:
250 g Dickmilch
50 ml Milch
1 Zitrone, davon den Saft
1 EL Mango-Chutney
1 TL Kurkuma
Salz, Cayennepfeffer
1 Msp Nelkenpulver
1 gestr. TL Currypulver

Alle Zutaten für die Soße gut verrühren.

Salatzutaten mischen.
Die Soße unterheben.
Abschmecken, evt. noch mal würzen.
In einer Schüssel anrichten.
Mit dem Selleriegrün dekorieren.

Guten Appetit
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Lieben Gruß Biggi
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