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#Karamellisierte Zuckermöhren - B-

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#Karamellisierte Zuckermöhren - B-

Beitragvon Biggi » 27.07.2009, 16:11

Karamellisierte Zuckermöhren


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Zutaten:
12 Zuckermöhren, oder mehr
Salz, Natron, Pfeffer, Zucker
3 EL Butter
1 EL Zucker

Möhren waschen, evt. etwas abschrubben.
Stielansatz ca. 2 cm an den Möhren lassen.
Wasser mit den Gewürzen und Natron aufkochen.
Durch Natron behält Gemüse seine Farbe.
Möhren in den Kessel geben.
Ca. 6 Min. kochen.
Fett erhitzen, Zucker zufügen.
Möhren in das Zuckerfett legen,
unter Schwenken karamellisieren lassen.
Vorsicht, der Zucker darf nicht dunkel werden,
da er sonst bitter schmeckt.

Sofort mit Fleisch servieren.

Guten Appetit
Lieben Gruß Biggi
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