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#Karibischer Schweinebraten -Bild v- Liz

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#Karibischer Schweinebraten -Bild v- Liz

Beitragvon ludmilla1 » 02.09.2009, 07:29

[B]Bild [/B]

[B]Karibischer Schweinebraten

Zutaten:
[/B]1 kleine frische Ananas
100 g braunen Zucker
Salz
1 Limette
1 EL scharfen Senf
4 EL braunen Rum nach Belieben
1,6 kg Schweinenacken
schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
3 EL Öl

Herstellung des Fond:
Ananas schälen und in 1/2 cm kleine Stücke schneiden
oder hacken, den Saft auffangen.
Ananas mit Saft, Zucker, Salz ,Limettensaft , Senf und Rum in einen
Topf geben und aufkochen lassen und ca. 5 Min. bei schwacher Hitze köcheln.

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Herstellung des Braten:
Das Fleisch (ohne Knochen) mit Salz und Pfeffer einreiben und in
einem Bräter mit dem Öl von allen Seiten anbraten. 1/3 der
Ananasmischung auf den Braten geben und etwa 30 Min. im
Backofen braten.

Dann den Backofen auf 150 °C zurückschalten und noch
1/3 der Ananasmischung auf dem Braten verteilen.
Ca. 300 ml heißes Wasser dazugeben und weitere 30 Min. braten lassen.

Den Rest der Ananasmischung auf den Braten geben und
evtl. noch einmal 300 ml Wasser hinzufügen.

Während des Bratens häufig mit dem Fond begießen - vorsichtig heiß !!!

Falls das Fleisch zu braun wird, mit Alufolie abdecken.

Das Fleisch herausnehmen,
in Scheiben schneiden und mit der Soße begießen.

Guten Appetit!
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon Liz » 02.09.2009, 08:03

den kenn ich, hab ich schon mal gemacht, war saulecker.
Und ich hab auch Bilder davon gemcht.
Schenk ich Dir zu dem leckeren Rezept dazu
Bild

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Beitragvon ludmilla1 » 02.09.2009, 10:58

Klasse, vielen Dank.
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Beitragvon Rossi » 12.02.2011, 18:29

Mjam das ist was leckeres.
LG.Rossi

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Beitragvon ludmilla1 » 12.02.2011, 19:19

Das ist es.
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Beitragvon Rossi » 12.02.2011, 19:42

Das glaube ich dir aufs wort.
LG.Rossi

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Beitragvon Hardy » 12.02.2011, 20:41

Sieht lecker aus und ist auch gaaaanz lecker.
Gruss Hardy
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Beitragvon ludmilla1 » 12.02.2011, 21:15

gelle Hardy!!!!
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Beitragvon Hardy » 12.02.2011, 21:18

Wenn Mini mitisst, müssen wir den Rum halt dazu trinken.
Gruss Hardy
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Beitragvon ludmilla1 » 12.02.2011, 21:18

Das ist eine gute Idee.
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