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#Bratapfel auf Schoko-Ingwer-Mousse - Bild

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#Bratapfel auf Schoko-Ingwer-Mousse - Bild

Beitragvon Biggi » 07.11.2009, 15:57

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Bratäpfel auf Schoko-Ingwer-Mousse
Zutaten:
4 Äpfel
Zitronensaft
Rosinen in etwas Amaretto einweichen
Etwas Marzipan
flüssigen Honig oder Ahorn-Sirup
<
200 ml H-Sahne
1 Tafel Bitter-Schokolade
Etwas Ingwer

Backofen auf 180 Grad, Gas Stufe 3, Umluft 160, vorheizen
Backzeit ca 20 Min.

.
Zubereitung:
Sahne mit Ingwer aufkochen lassen
Die in Stücken gehackte Schoko einrühren
Von der Kochstelle nehmen,
So lange rühren bis die Schoko geschmolzen ist
Kalt stellen.
Äpfel ausstechen, evt etwas mehr.
Mit Zitronensaft beträufeln.
Zuerst Marzipan in die Öffnung einfüllen,
Rosinen und wieder Marzipan.
Mit Honig beträufeln.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen,
Oder in eine Form,
Backen

Fertig stellen:
Schoko-Sahne nicht zu steif schlagen
Auf einen Dessert-Teller geben
Den Apfel darauf setzen.
Guten Appetit
Lieben Gruß Biggi
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