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#Bauern-Omelett mit Leberkäse und Bratkartoffeln- Bild

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#Bauern-Omelett mit Leberkäse und Bratkartoffeln- Bild

Beitragvon Biggi » 01.04.2009, 00:34

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Bauern-Omelette mit Leberkäse und Bratkartoffeln
Rezept für 2 Personen

Zutaten:
4 mittlere Kartoffeln, roh oder gekocht
100 g Katenspeck oder Bauchspeck, gew.
4 Eier
Leberkäse, oder Fleischwurst, Braten, etc.
2 Frühlingszwiebel, oder normale
etwas Milch für die Eier
Cherry-Tomaten
Schnittlauch, Petersilie, Maggikraut, frisch
Salz, Pfeffer

Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben,
Leberkäse, oder Anderes, in Streifen,
Frühlingszwiebel, in Röllchen,
schneiden.
Cherry-Tomaten, halbieren,
Eier je zwei verquirlen und etwas Milch zugeben,

Kartoffeln mit Küchenkrepp trocken tupfen,
in die Pfanne mit heißem Fett geben,
goldbraun ausbacken,
Jetzt erst würzen
Leberkäse zugeben,
warm stellen.

Speck in die heiße Pfanne geben,
Maggikraut und Eier dazugeben,
auf kleiner Flamme stocken lassen,
auf eine Hälfte des Omeletts, von dem Kartoffelgemisch geben,
zusammenklappen auf einen Teller gleiten lassen,
mit der anderen Portion genauso verfahren,

Die Omeletts ausgarnieren.

Dazu passen sehr gut :
Salate, Apfelkompott, Champignons etc.

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
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