Aktuelle Zeit: 21.10.2019, 02:02

#Filet-Geschnetzeltes a lá Zürich, sehr schnell

AbonnentenAbonnenten: 0
LesezeichenLesezeichen: 0
Zugriffe: 1032

#Filet-Geschnetzeltes a lá Zürich, sehr schnell

Beitragvon Biggi » 02.12.2009, 22:29

Filet-Geschnetzeltes- a lá Zürich, Schnell

Zutaten:
500 g Schweine- oder Rinderfilet, oder auch Kalbsnuss
Salz, Pfeffer, etwas Chili
400 g Pfifferlinge putzen, in Scheiben schneiden
6 Schalotten, abziehen und fein würfeln
2 EL Öl
3 EL Butter
150 ml Weißwein, für Kinder mit hellem Traubensaft + 1 EL Essig
150 ml Fleischbrühe
200 g H-Sahne

[B]Zubereitung:

Dieses Gericht ist sehr schnell zubereitet
Fleisch in ca. 1/2 cm Streifen schneiden.
Öl + 1EL Butter erhitzen, Fleisch zugeben, anbraten, in ca. 4 Min.,
salzen und pfeffern.
Wenden nicht vergessen.

2 EL Butter in einer anderen Pfanne erhitzen, Zwiebeln zufügen, glasig dünsten lassen.
Pilze zugeben, unter Rühren goldbraun braten.
Zum Fleisch geben.
In einem Sieb, darunter einen Kessel stellen,
die Fleischmischung abgießen.
Kessel auf die Kochstelle geben, mit Wein/Saft, ablöschen.
Aufkochen lassen.
Brühe und Sahne angießen, zusammen einkochen lassen,
bis die Soße sämig ist.
Nochmal würzen, auch mit etwas Chili.
Fleisch in die Soße geben und erwärmen.

Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Hierzu passt sehr gut :
Rösti, Reis, Spätzle.

Guten Appetit!
[/B]
Zuletzt geändert von Biggi am 07.02.2011, 18:18, insgesamt 1-mal geändert.
Lieben Gruß Biggi
Bild
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 168129
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 1027
Danke bekommen: 412x in 373 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon BillClinton » 14.12.2009, 15:51

Ich habe vom Wochenende noch ein Stück Rinderfilet übrig.
Das hört sich so lecker an, dass ich es morgen ausprobieren werde.
Danke für das Rezept.

Grüssle

Bill [smilie=ball.eyes057.gif]
BillClinton
 

Beitragvon Biggi » 14.12.2009, 15:57

Gerne doch und guten Appetit
Lieben Gruß Biggi
Bild
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 168129
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 1027
Danke bekommen: 412x in 373 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Rosi » 14.12.2009, 21:17

.....der Bill ist ja ganz verlieeebt in das Rezept....lach..... Bild

hört sich aber wirklich sehr gut an!!!! Bild
Liebe Grüße
Rosi

Kein Mensch ist so wichtig, wie er sich nimmt!!!
Immanuel Kant
Benutzeravatar
Rosi
 
Beiträge: 76316
Registriert: 03.2009
Danke gegeben: 547
Danke bekommen: 154x in 125 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Biggi » 14.12.2009, 21:19

..... und wenns ihn dann auchnoch schmeckt simmer wieder zufrieden, lach
Lieben Gruß Biggi
Bild
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 168129
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 1027
Danke bekommen: 412x in 373 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Biggi » 15.12.2009, 13:29

ja nun bin ich gespannt ob Bill es ausprobiert hatBild
Lieben Gruß Biggi
Bild
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 168129
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 1027
Danke bekommen: 412x in 373 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Kerstin » 15.12.2009, 16:32

ein gutes einfaches Rezept ,

hört sich lecker an . Danke Biggi .Bild
Lieben Gruß Kerstin
denke positiv und rappel Dich auf, denn alles wird gut
Benutzeravatar
Kerstin
 
Beiträge: 5067
Registriert: 09.2009
Wohnort: München
Danke gegeben: 0
Danke bekommen: 7x in 7 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Biggi » 15.12.2009, 16:40

pssssssttttttttttt
das isses auch, lach
Lieben Gruß Biggi
Bild
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 168129
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 1027
Danke bekommen: 412x in 373 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon BillClinton » 15.12.2009, 17:00

Rosi hat geschrieben:.....der Bill ist ja ganz verlieeebt in das Rezept....lach..... Bild

hört sich aber wirklich sehr gut an!!!! Bild


Also als Mann hat man es hier ja bei Euch auch nicht leicht[/color]:ball.eyes423:

Aber warte ab, Rosi, irgendwann koche ich auch mal eines Deiner Rezepte nach , tss,tss,tss
und dann aber, hallo ......................................................... [smilie=ball.eyes050.gif]

Grüssle

Bill
BillClinton
 

Beitragvon Biggi » 15.12.2009, 19:18

Bill haste es denn gemacht ?
Lieben Gruß Biggi
Bild
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 168129
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 1027
Danke bekommen: 412x in 373 Posts
Geschlecht: weiblich

Nächste

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 0 Gäste

cron