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#Falsches Kotelett mit Lauch-Karotten-Gemüse - Bild

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#Falsches Kotelett mit Lauch-Karotten-Gemüse - Bild

Beitragvon Biggi » 12.01.2010, 18:08

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Falsches Kotelett auf Lauch-Karotten-Gemüse
4 Pers.

Zutaten:
4 Scheiben Schweinebauch
Pfeffer, Salz, Paniermehl -
Fett für die Pfanne

2 Stangen Breitlauch, in Scheiben schneiden
4 - 6 Möhren ( Karotten ), in Scheiben oder Stifte schneiden
Fett, Zucker, Salz, Pfeffer, -Wasser + Inst.-Brühe
Schnittlauch zum Bestreuen
Zubereitung:
Fleisch flach klopfen, damit das Fett gut ausbraten kann.
Würzen und in Paniermehl drücken.
Im heißen Fett von beiden Seiten goldbraun braten.

In eine großen Pfanne oder einen Topf,
etwas von dem Bratfett vom Fleisch geben.
Zuerst Karotten mit etwas Zucker, dann den Breitlauch dazu geben.
Etwas unter Wenden des Gemüses anbraten.
Würzen.
Hitze runterdrehen, Gemüse ca. 5 Min. darin garen lassen.
Evt. etwas heiße Brühe dazu geben.
Das Gemüse sollte noch "Biss" haben.

Wer mag gibt zum Schluss noch etwas Hollandaise dazu.
Alles mit Schnittlauch bestreut servieren.

Hierzu passen Kartoffeln.

Guten Appetit!
Zuletzt geändert von Biggi am 06.02.2011, 20:49, insgesamt 1-mal geändert.
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rosi » 12.01.2010, 18:32

Oh jaaaaa, sowas mögen wir..lecker... Bild
Liebe Grüße
Rosi

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Beitragvon sunnny » 12.01.2010, 18:42

Lecker Biggi.
LG
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Beitragvon Biggi » 12.01.2010, 19:08

stüüümmmt. das schmeckt auch echt jetzt in der Zeit,,
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon aurelio » 13.01.2010, 05:42

Lecker, falsches Kotelett...habe ich ewig nicht mehr gegessen.
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Beitragvon Biggi » 13.01.2010, 13:10

Wirds da nicht langsam Zeit?Bild
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon aurelio » 13.01.2010, 16:43

Ja, muss erst noch Peter überzeugen :neutral:
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Beitragvon Biggi » 13.01.2010, 16:47

lach, mag er das nicht ? oder nicht so gerne ?
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon aurelio » 13.01.2010, 16:49

Kennt er nicht
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Beitragvon Biggi » 13.01.2010, 19:22

ja dann..
ich drück die ja nur in Paniermehl rein,
feste aber dann, und da brät das fett dazwischen mit aus,

Ich habs ebe vergessen, menno
stand auch davor
Lieben Gruß Biggi
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