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#Hokkaido Kürbis-Apfel-Suppe - Bild/er S.1,2

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#Hokkaido Kürbis-Apfel-Suppe - Bild/er S.1,2

Beitragvon Biggi » 13.01.2010, 15:45

Kürbis-Apfel-Suppe
Bild

Kürbis-Apfel-Suppe
4 - 5 Pers.

Zutaten:
1 kg Hokkaido-Kürbis, schälen, entkernen, würfeln
800 g Äpfel, wenn möglich säuerlich, schälen, in Würfeln
2 rote Chilischoten, entkernen, in feinen Ringen
2 Zwiebeln, in feine Würfel schneiden
30 g Butterschmalz
2 EL Currypulver
1 L Bouillon, Inst.
Salz, Pfeffer
1 Bund Koriander, Blättchen für die Deko abzupfen
200 g Creme legere
.
Zubereitung:
Fett im Topf erhitzen.
Zwiebeln darin glasig dünsten, mit Curry bestäuben.
Etwas mitdünsten, Bouillon zugießen, aufkochen lassen,
Kürbis- Apfelstücke und Chili in die Boullion geben,
nochmal aufkochen lassen und salzen.
Im geschlossenen Topf ca. 8 Min. köcheln lassen.
Mit der Schaumkelle etwas vom Fruchtfleisch aus dem Kessel nehmen,
zur Seite stellen.
Den Rest mit einem Stabmixer pürieren, nochmal würzen.
Die Würfel in die Suppe geben und erwärmen.

Fertigstellen:
Suppe in tiefe Teller oder Suppenschalen geben,
einen Klecks Creme darauf geben.
Mit Curry und Koriander-Blättchen bestreut servieren.

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Macey2806 » 29.07.2011, 23:49

Das sieht lecker aus
Liebe Grüße
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Beitragvon Biggi » 29.07.2011, 23:57

Die war auch gut, mußte mich beeilen das ich nooch das Bild machen konnte
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Macey2806 » 29.07.2011, 23:58

Wenn Du das Bild vor dem servieren machst,
funktioniert es bestimmt ohne ProblemeBildBild
Liebe Grüße
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Beitragvon Biggi » 30.07.2011, 00:00

Da waren ein paar Hände mehr in der Küche
aber die gibts ja wieder und dann machen wir ein vernünftiges Bild
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Macey2806 » 30.07.2011, 00:02

Du mußt nur sagen wann, dann bin ich da!
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Beitragvon Biggi » 30.07.2011, 00:05

Das kommt drauf an wann ich den 1. Kürbis seheBild
vlt ist das auch auf T.....?
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Gaby » 30.07.2011, 11:07

die ist bestimmt lecker mit apfel !
Lg Gaby :swink22:

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Das Leben und dazu eine Katze, das gibt eine unglaubliche Summe.
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Beitragvon Biggi » 30.07.2011, 11:16

ja das fruchtige, schmeckt man echt mit
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rossi » 30.07.2011, 15:45

Schaut lecker aus.
Danke Biggi.
LG.Rossi

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