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#Fish and Chips - Großbritanien- Bild

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#Fish and Chips - Großbritanien- Bild

Beitragvon knoellchen » 18.04.2010, 19:22

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Fish and Chips, Großbritannien
Zutaten :
Für den Teig:
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 TL Salz
etwas Pfeffer
2 EL Essig, weiß
150 ml Wasser
200 ml Milch
1 leicht verquirltes Ei
*
1 kg Rotbarsch
5 große Kartoffeln

Öl zum Frittieren
Zubereitung:
Mehl mit Backpulver vermischen.
Mit Ei, Wasser, Milch und Essig verquirlen.
Zu einem sehr weichen Teig verarbeiten.
10 Min. stehen lassen.

Fisch in portionsgerechte Stücke schneiden.
Salzen, pfeffern.
Kartoffeln in 1 cm dicken Stäbchen für die Chips schneiden.

Öl in einem hohen Kochtopf erhitzen.
Stäbchen mit Küchenpapier trocknen.
Anschließend langsam und in kleinen Mengen ins heiße Öl tauchen.
4 Min. frittieren, bis sie blassgolden sind.
Auf reichlich Küchenpapier abtropfen und auskühlen lassen .
Vor dem Servieren nochmals frittieren, bis sie knusprig und goldgelb sind.
Abtropfen lassen und zum Fisch servieren.
Den Fisch in den Teig eintauchen.
in heißem Öl 4-5 Min. frittieren,
bis es knusprig und goldgelb ist.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.


Man reicht Fish and Chips mit Salz, Malzessig und Zitrone.
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Beitragvon Biggi » 18.04.2010, 19:36

Das ist ein superleckeres Rezept.
Echt Klasse,
Nur den Essig hab ich dann doch nachher weg gelassen,
das war mir zu gewöhnungsbedürftig, lach
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon knoellchen » 18.04.2010, 19:52

Kann ich verstehen.
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Beitragvon Biggi » 18.04.2010, 20:00

Bild ich nun auch,, lach
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rosi » 18.04.2010, 20:55

Hmmm, lecker , das ist was für mich!!
Danke Knöllchen!! ...mir reicht´s auch, mit Zitrone....grins.... Bild
Liebe Grüße
Rosi

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Beitragvon ludmilla1 » 18.04.2010, 21:08

Das war echt lecker!!!! Diesen Ausbackteig muss ic h mir unbedingt merken. Der Fisch war richtig knusprig. Knoellchen das
hast du sehr gut gemacht.
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon Coci » 18.04.2010, 21:14

Oh, das hört sich wirklich gut an!!
Hab mir gleich ein Lesezeichen gesetzt!!

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Beitragvon Liz » 19.04.2010, 09:31

Lecker
leider hab ich keine FriteuseBild
meint Ihr das ginge auch in eienr Pfanne mit viel Öl drin???
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Beitragvon Biggi » 19.04.2010, 11:47

Liz nimm nen Pott, so wie früher,
Öl rein erhitzen, und hop lach
Schwimen müssen die Stücke schon
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Liz » 19.04.2010, 11:52

hä??! ich denk das ist dooder Fisch
lach, nee hab´s schon begriffen :)
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