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#Bandnudeln mit Gemüse und Ingwer

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#Bandnudeln mit Gemüse und Ingwer

Beitragvon Helga » 23.05.2010, 05:18

Bandnudeln mit Gemüse und Ingwer
4 Pers.

Zutaten:
10 g geschälter Sesam
500 g Bandnudeln
Salz
2 Knoblauchzehen fein gehackt
2 EL Butter
2 rote Paprikaschoten gewürfelt
1 Stange Lauch in Ringen
250 g Brokkoli in Röschen
200 g Erbsen TK
1/2 Bd Petersilie gehackt
100 ml Gemüsebrühe
Pfeffer
Sojasoße
Chilipulver
1 EL Ingwer gerieben

Zubereitung:
Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Die Bandnudeln in Salzwasser bissfest garen.
Den Knoblauch kurz in heißer Butter andünsten,
Paprikawürfel und den Lauch zugeben,
unter Rühren 5 Min dünsten,
dann den Brokkoli, Erbsen und Petersilie zufügen und kurz mitdünsten.
Die Brühe angießen.
Mit Salz, Pfeffer, Sojasoße und Chillipulver würzen und
zugedeckt ca. 10-15 Min garen
Die Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und zur Gemüsesoße geben.
Den Ingwer darüber streuen und alles gut vermischen.
Mit Sesamsamen bestreut servieren
Helga
 

Beitragvon sunnny » 23.05.2010, 09:53

Wieder so was leckeres!
DankeHelga.
LG
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